اعتدت أن أضايق والدي أنه إذا بدأوا في تناول العشاء في الساعة 4:30 أو 5 مساءً ، فقد كانت أول علامة رسمية على الشيخوخة. ولأن لديهم روح الدعابة الجيدة ، كلما كانوا يقودون إلى الخارج من أجل الطيور المبكرة ، كانوا يتصلون بي من المطعم ليقولوا ، “إنه الساعة 5 مساءً ونحن نتناول العشاء!”
على الرغم من أنه ليس من المستغرب أن يكون هناك الكثير من المتقاعدين وأولياء الأمور مع الأطفال الصغار الذين يغوصون في عشاءهم قبل أن يختتم الكثير من الناس العمل ، إلا أن هذا بدأ يتحول. الشباب الأصغر سنا ، وخاصة الجنرال Z-ers ، يحصلون على متن القطار المبكر ، مع بعض النشر حول #earlydinner على Tiktok. تخبر تارا لويس خبير ييلب تارا لويس: “الصورة النمطية حول عشاء المتقاعدين المبكرين تتلاشى”. “في هذه الأيام ، يعتبر العشاء في الساعة 5 مساءً بنفس القدر بالنسبة للمهنيين الشباب ، وعشاء يركزون على العافية ، ومقابلة مجموعة الأصدقاء غير الرسميين. في العديد من المدن ، يكون الحجز المبكر أمرًا مرغوبًا فيه تمامًا مثل طاولة 8 مساءً التي كانت محفوظة مرة واحدة.”
هذا هو الحال بالنسبة لجنيفر ماثيوز ، الطاهي والكاتب الشخصي الذي يكون وقت العشاء المثالي هو الساعة الخامسة. “بحلول الوقت الذي يتصفح فيه معظم الناس قوائم في الثامنة ، أنا بالفعل في بيجاماس تشويش Netflix” ، أخبرت ياهو. هل يضايقها صديقاتها على تفضيلها لتناول العشاء بينما لا تزال الشمس مستيقظًا؟ “باستمرار” ، كما تقول. “لقد تم استدعاء كل شيء من طفل يبلغ من العمر 8 سنوات إلى مواطن كبير.
تقول ماثيوز إن التحول جاء بمجرد أن يكون لديها أطفال. “بحلول الساعة 4:30 ، كانوا معلقون ليتل غريميلين. عشاء في 5 كان حلًا” ، كما تقول. “كان تناول الطعام في وقت مبكر مكافأة أيضًا. لا توجد قوائم انتظار ، ولا توجد حالات انهيار ، وكان لدينا المطعم لأنفسنا بشكل أساسي.”
ليس لديها أي خطط لتغيير وقت العشاء في الساعة 5 مساءً حتى مع تقدم أطفالها ، قائلة إنها تأتي مع عدد كبير من الفوائد. لأحد ، اختفت الوجبات الخفيفة بشكل أساسي. عادة ما تتناول ماثيوز الغداء في الظهيرة ، حتى تتمكن من جعلها مباشرة لتناول العشاء دون مداهمة المخزن. وتقول: “لقد ساعدني ذلك في الحفاظ على وزن صحي ، خاصة وأن عملية التمثيل الغذائي يتباطأ مع تقدم العمر”. مكافأة أخرى؟ تنام بشكل أفضل. يقول ماثيوز: “إذا كنت آكل متأخراً ، فأنا أذهب إلى الفراش ممتلئًا بشكل غير مريح وأستيقظ يتضورون جوعًا”. “عندما أتناول الطعام مبكرًا ، يتم الهضم في وقت النوم ، وأنا أنام جيدًا.”
تبين أن أجدادنا (والآباء) كانوا على شيء ما بعد كل شيء. إليك ما يقود التغيير.
أصبح الاتجاه أكثر حول الراحة والخبرة بدلاً من العمر.
تناول الطعام في وقت مبكر ، بالأرقام
يبدو أن 6 مساءً هي Goldilocks من أوقات العشاء ، حيث كانت تتدفق تلك البقعة الحلوة بين تناول “مبكرًا” و “متأخراً” ، اعتمادًا على من تسأل. وفقًا لاستطلاع جديد لـ Yahoo/YouGov من 1،690 من البالغين الأمريكيين ، قال معظم الناس (34 ٪) إنهم يتناولون العشاء عادةً في الساعة 6 مساءً ، بينما كان 5 مساءً (21 ٪) و 7 مساءً (23 ٪) شائعين تقريبًا. قال حوالي 14 ٪ من الناس إنهم عادة ما يجلسون لتناول العشاء في الساعة 8 مساءً أو في وقت لاحق ، مقارنة بـ 6 ٪ فقط ممن يتناولون العشاء حوالي الساعة 4 مساءً أو قبل ذلك.
وفقًا لبيانات تناول الطعام في Opentable ، تتجه أوقات العشاء السابقة في حجوزات العشاء في الولايات المتحدة في الساعة 5 مساءً بنسبة 11 ٪ ، في حين ارتفعت الحجوزات 6 مساءً بنسبة 8 ٪ مقارنة بالعام الماضي – مع الساعة 6 مساءً هي أكثر الساعة شعبية لتناول الطعام. ومع ذلك ، فإن فتحات الزمن في وقت لاحق تشهد مكاسب أصغر: 7 مساءً ارتفعت الحجوزات بنسبة 6 ٪ ، في حين أن الحجوزات 8 مساءً ترتفع بنسبة 4 ٪ فقط.
تُظهر بيانات Yelp أيضًا أن الوجبات المسائية السابقة تكتسب زخماً: 60 ٪ من جميع حجوزات مطعم Yelp في عامي 2024 و 2025 تم صنعها لمدة 4 مساءً إلى 6:59 مساءً ، بزيادة من 51 ٪ في عام 2018. في الوقت نفسه ، يفقد الناس شهيتهم لمدة 8 مساءً. انتقلت حصة العشاء التي تم حجزها لمدة 8 مساءً إلى 8:59 مساءً من 14 ٪ في عام 2018 إلى 10 ٪ فقط في عام 2025 ، وفقًا لـ Yelp.
وليس فقط حاملي بطاقات AARP الذين يطالبون بهذه الفتحات الزمنية السابقة. كشفت دراسة استقصائية قابلة للتطبيق على اتجاهات الطعام 2025 ، التي أجراها Purespirtrum وتشمل 1500 مستهلك أمريكي ، أن 53 ٪ من Gen Z و 51 ٪ من جيل الألفية لديهم مصلحة في حجوزات العشاء السابقة هذا العام ، مقارنة مع 37 ٪ من Gen X و Baby Boomers. “هذه الشهية في” Early Bird “لتناول الطعام في جميع المجالات تشير إلى قوة البقاء في الاتجاه” ، كما يقول شيريل بانياجا ، نائب رئيس مبيعات المطاعم والخدمات في Opentable ، لـ Yahoo.
لماذا أصبحت العشاء المبكرة أكثر شعبية
عدة عوامل تدفع الناس نحو أوقات الطعام السابقة. لأحد ، قد يكون أكثر صحة. تم ربط الأكل في وقت متأخر من الليل بزيادة خطر زيادة الوزن واستهلاك المزيد من السعرات الحرارية. يمكن أن تعبث أيضًا مع نومك وتعطيل الهضم.
كما غيرت جداول العمل عن بُعد وهجينة إجراءات يوميًا ، مما يسهل تناول الطعام في وقت مبكر ، كما يلاحظ لويس Yelp. غالبًا ما يعني حجز عشاء مبكر أن لديك لقطة أفضل في الحصول على الحجز في المطاعم الأكثر شعبية. يقول لويس ، الذي يضيف أنه خيار جيد للعائلات أو أولئك الذين يفضلون جوًا أكثر هدوءًا: “يمكن لداينات تأمين طاولات أولية دون الحشود في وقت متأخر من الليل أو الانتظار الطويل” ، ويضيف أنه خيار جيد للعائلات أو أولئك الذين يفضلون جوًا أكثر هدوءًا.
يقول لويس: “إن المزيد من Gen Z-ers و Millennials يتبنون هذه الأوقات السابقة لتناول الطعام ،” سواء كنت اللحاق بالأصدقاء ، أو تجربة مطاعم جديدة أو انطلق في أمسية “. “أصبح الاتجاه أكثر حول الراحة والخبرة بدلاً من العمر.”
تتكيف المطاعم مع هذا التحول المبكر بعدة طرق. يوضح لويس أن العديد منهم يوسعون ساعاتهم ، ويقدمون قوائم ساعة سعيدة للإبداع أو يعيدون عروض الطيور المبكرة لجذب العشاء في الحشد المبكر. وتقول: “حتى يقوم البعض بتعديل عمليات التوظيف والمطبخ لاستيعاب غرفة طعام أكثر انشغالًا في وقت مبكر من الليل”.
يضيف Paniagua's Opentable: “ما إذا كان الضيوف سيأتي مباشرة من المكتب ، أو يحجزون طاولات يصعب الحصول عليها في ساعات أكثر هدوءًا تقليديًا أو يختارون تناول العشاء في وقت مبكر لأسباب الصحة والعافية ، فإن بياناتنا تُظهر نمطًا واضحًا: حجوزات العشاء 5 و 6 مساءً في ارتفاع”.
هل العشاء المبكر أفضل لك؟
بين ليالي العمل المتأخرة والرياضة بعد المدرسة ، فإن تناول العشاء على الطاولة بحلول الساعة 5 مساءً لا يعمل بالضرورة مع جدول الجميع. لكن الخبراء يقولون إن تناول العشاء في وقت مبكر عندما يمكنك الحصول على العديد من الفوائد الصحية.
“إن تناول الطعام في وقت مبكر يمنح جسدك مزيدًا من الوقت للهضم قبل النوم ، والذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ثابتًا ، ويقلل من الرغبة الشديدة في وقت متأخر من الليل وتحسين النوم” ، كما يقول فاليري أجيمان ، أخصائي تغذية مسجل وشريك مع Nature Made ، يقول Yahoo. “إنه يساعد أيضًا على منع الإفراط في تناول الطعام في الليل” ، والذي يمكن أن يحدث إذا كنت تنتظر وقتًا طويلاً لتناول العشاء.
عندما تتناول الطعام بالقرب من وقت النوم ، فإن جسمك مشغول بالهضم بدلاً من الانتهاء ، مما قد يؤدي إلى أن يؤدي إلى ارتجاع أو نوم مضطرب أو حتى غصين الصباح ، كما يقول Agyeman. وتقول: “بمرور الوقت ، قد يؤثر أيضًا على التمثيل الغذائي ويجعل من الصعب إدارة الوزن”.
ولكن إليك بعض الأخبار السارة إذا لم يكن تناول الطعام مبكرًا مجرد شيء أو غير قابل للتنفيذ مع جدولك الزمني: بالنسبة لمعظم الناس ، كما يقول Agyeman ، فإن الوقت المحدد هو أقل أهمية من التأكد من وجود ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل بين الوجبة الأخيرة ووقت النوم ، لذا فإن جسمك لديه وقت للهضم.
يقول أجيمان: “بدأ المزيد من الناس في توصيل النقاط بين عندما يأكلون وكيف يشعرون ، سواء كان ذلك أفضل هضم أو نومًا أكثر راحة أو طاقة أعلى في اليوم التالي”. “بشكل عام ، هناك وعي متزايد بأن تناول الطعام في وقت مبكر هو تغيير بسيط يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في شعورك.”