انتبهوا أيها الخبازون المنزليون: هل يمكنني أن أخبركم بسر صغير؟ قبل أن أبدأ بالاختبار والكتابة عن منتجات المطبخ لكسب لقمة العيش، عملت معهم طوال اليوم كخباز محترف. وبينما أعشق خلاط KitchenAid Bowl-Lift Stand الذي تبلغ تكلفته 320 دولارًا للتعامل مع المشاريع الأكبر في المنزل، يجب أن أعترف بأنني، في معظم الأوقات، أحصل على الخلاط اليدوي الكهربائي ذو 6 سرعات من هاميلتون بيتش بقيمة 19 دولارًا والذي اشتريته منذ ما يقرب من عقد من الزمن. بعد سنوات من الخبرة، أستطيع أن أقول بثقة أن هذا الجهاز الصغير يمكنه إنجاز ما لا يقل عن 90% من المهام التي كنت سأخصص لها خلاطًا ضخمًا، كما أنه أقل تكلفة بكثير. لم يكن من المفاجئ بالنسبة لي أن يكون الكتاب الأكثر مبيعًا على موقع أمازون مع عشرات الآلاف من التقييمات المثالية – استمر في التمرير للحصول على تقييمي.
أمازون
هل تحتاج إلى يد (خلاط)؟ هذه الأداة المدمجة والمتينة هي مجرد تذكرة للخبز بسرعة وسهولة.
19 دولارًا في أمازون
جهاز متعدد الاستخدامات وبأسعار معقولة
في رأيي، أي شخص يقوم بالخبز بشكل منتظم يجب أن يمتلك نوعًا من الخلاط الكهربائي. فهي لا توفر الوقت فحسب، بل تتطلب بعض المهام قوة أكبر مما يمكن أن توفره حتى أقوى الأذرع (تحضير الزبدة والسكر معًا، أي شخص؟). وإذا كنت تفضل عدم إنفاق مئات الدولارات على خلاط كبير الحجم سيستهلك مساحة كبيرة من مطبخك، فإن هذا الخلاط اليدوي بقدرة 250 واط يعد بديلاً رائعًا.
لا يزال الخلاط اليدوي الكهربائي ذو 6 سرعات من هاميلتون بيتش يعمل بقوة بعد ما يقرب من 10 سنوات من الاستخدام، مما يدل على مدى متانته. لقد استخدمته لتحضير خليط الكيك وعجينة البسكويت والتزيين والكريمة المخفوقة… تقريبًا أي حلوى تخطر على بالك. ما لم أقم بالخبز بكميات كبيرة، لا أشعر حقًا برغبة في سحب الخلاط – فهذا الشيء ثقيل! ولكن بالنسبة لغالبية المخبوزات التي أصنعها في المنزل، فإن الخلاط اليدوي الخاص بي يقوم بالمهمة بشكل جيد.
أجراس وصفارات الخبز
كما يوحي الاسم، فهو يحتوي على ستة إعدادات للسرعة للاختيار من بينها. أستخدم الأجزاء السفلية للخلط والأعلى للضرب. هل تحتاج إلى تحضير بياض البيض للمرنغ؟ سيتعين عليك الوقوف فوق وعاء بدلاً من إعداد الخلاط ونسيانه، ولكن هذا الجهاز الصغير والقوي على مستوى المهمة. على الرغم من أنني يجب أن أكون ملتصقًا به بدلاً من القيام بمهام متعددة، إلا أنه قوي جدًا لدرجة أن معظم وظائف الخلط تتم في لمح البصر. بالإضافة إلى ذلك، فإن ذراعي لا يتعب كما لو كنت أخفق باليد.
يأتي الطراز الذي أستخدمه مزودًا بمضربين وملحق للخفق، على الرغم من أن هذا الطراز الأغلى قليلاً يشتمل أيضًا على ملحقات خطاف العجين إذا كنت ترغب في تجربة الخبز. أنا أقدر أنه يحتوي على علبة تخزين خاصة به لحفظ المرفقات عند عدم استخدامها، لأنه بخلاف ذلك، سأضطر إلى البحث في أدراجي الفوضوية للعثور عليها.
ميزة أخرى رائعة؟ تحتوي نهاية القاعدة على أخاديد لتكون بمثابة مسند للوعاء، مما يسمح لك بوضعه على حافة الوعاء عندما لا تقوم بالخلط. وبالتالي، فإنه يحفظ عدادي من المادة اللزجة التي يمكن أن تتساقط. ولا يقتصر الأمر على صنع الحلويات فقط، فقد وجد المتسوقون على أمازون استخدامات لا تعد ولا تحصى لهذه الآلة.
ما يقرب من 50000 من عملاء أمازون يحبون هذا الخلاط اليدوي أيضًا
“يوفر الكثير من الوقت!” صاح أحد المتسوقين الراضين. “كنت أقوم بتقطيع الدجاج يدوياً. هذه الآلة الصغيرة تقوم بتمزيق صدر الدجاج في أقل من 30 ثانية!”
“لقد اشتريت هذا بعد هرس البطاطس يدويًا في عيد الشكر وقررت أنني قد اكتفيت من ذلك” ، شارك مشتري آخر معجب. “لم أكن متحمسًا أبدًا للخلاط اليدوي، ولكن هذا الخلاط رائع حقًا. إنه سهل الاستخدام والتنظيف للغاية (حتى مع التهاب المفاصل) ويهرس البطاطس إلى حد الكمال. سوف يستفيد كثيرًا.”
“واو، أولاً وقبل كل شيء، اسمحوا لي أن أقول إن هذا الخلاط لديه قوة. مثل الكثير من القوة،” كتب أحد المعجبين الأخيرين. “في الواقع، هذه هي شكواي الوحيدة. كنت أتمنى أن يكون هناك وضع يتم الخلط فيه بشكل أبطأ قليلاً. ومع ذلك، مع وجود خلاط، فهذه مشكلة جيدة، لذلك أوصي بشدة بهذا. لقد صنعت العشرات من الكعك بهذا و إنه حلم.” (ملاحظة: بالنسبة للعجائن والعجائن التي تتطلب خلطًا لطيفًا، عادةً ما أستخدم مخفقة أو ملعقة مسطحة.)
أمازون
ملاحظة: عيد الأم على الأبواب، وهذا من شأنه أن يقدم هدية رائعة للخباز في حياتك.
19 دولارًا في أمازون
جهاز صغير آخر قد يعجبني أكثر من جهازي كامل الحجم؟ فرن محمصة Cuisinart.
أمازون
طعام أسرع، مطبخ أكثر برودة – هذا الجهاز الصغير سهل الاستخدام، خاصة خلال الأشهر الأكثر دفئًا. لقد أنقذ ذلك مؤخرتي قبل بضع سنوات: كنت مستعدًا لاستضافة عيد الشكر، وقبل أسبوع تقريبًا من العطلة، مات فرني. لقد اشتريت هذا وأعدت كل جانب وفطيرة فيه – لقد أنقذت اليوم. (أما بالنسبة للديك الرومي، فقد انتهى الأمر بحماتي إلى تناوله!)
منذ ذلك الحين، وجدت أن استخدام فرن المحمصة هذا للكعك والكعك والمعكرونة المخبوزة وحتى التوفو والخضروات المحمصة هو طريقي المفضل. إنه يسخن في وقت قصير، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يناسب كمية مناسبة من الطعام لأسرتي الصغيرة: ست شرائح من الخبز المحمص، أو بيتزا بحجم 12 بوصة أو حتى دجاجة تزن 4 أرطال.
تحقق من مراجعتي الكاملة لفرن محمصة الخبز الحراري Cuisinart Deluxe للمزيد.
159 دولارًا في أمازون
إذا كان لديك Amazon Prime، فستحصل على شحن مجاني بالطبع. لست عضوا بعد؟ لا مشكلة. يمكنك الاشتراك في النسخة التجريبية المجانية لمدة 30 يومًا هنا. (وبالمناسبة، لا يزال أولئك الذين ليس لديهم Prime يحصلون على شحن مجاني للطلبات التي تبلغ قيمتها 25 دولارًا أو أكثر.)
تعكس المراجعات المقتبسة أعلاه أحدث الإصدارات في وقت النشر.