باعتباري خبازًا محترفًا سابقًا يكتب الآن عن منتجات المطبخ لكسب لقمة العيش، فقد استخدمت نصيبي العادل من أدوات الطهي. يكفي أن يكون لديك مفضلة واضحة: صنع في. ينحدر مؤسسو العلامة التجارية من عائلة كانت تعمل في مجال توريد المطاعم لأكثر من قرن من الزمان، لذلك ليس من المستغرب أن تجد قدورهم ومقاليهم معجبين في بعض الطهاة الأكثر احترامًا في البلاد.
وفقًا لعضو لجنة التحكيم في برنامج Top Chef، توم كوليتشيو، “لقد كنت أبحث عن أواني طهي أمريكية الصنع عالية الجودة – لقد وجدتها أخيرًا في Made In. سأفتتح مطعمًا جديدًا قريبًا والمطبخ بأكمله سيتم تجهيزها بـ Made In.” وقال الشيف غرانت أتشاتز في شيكاغو: “هذه هي المقالي التي نستخدمها [3-star Michelin-rated restaurant] ألينيا. سنحصل على أفضل المقالي في العالم في أحد أفضل المطاعم في العالم.”
بالنسبة لي؟ لقد أصبحت مهووسًا بمقالي Made In غير اللاصقة؛ لدرجة أنني اشتريت عدة. ومع ذلك، فإن أدوات الطهي عالية الجودة هذه تأتي عادةً بسعر باهظ – ولكن العديد من مجموعات الفولاذ الكربوني والفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والأطقم غير اللاصقة التي تنتجها العلامة التجارية معروضة حاليًا للبيع بشكل نادر. إذا كنت تتطلع إلى ترقية أواني الطبخ الخاصة بك، فهذا هو الوقت المناسب!
فيما يلي المجموعات التي تستحق اهتمامك:
صنع في
تكتمل هذه المجموعة الأنيقة بمقالي مقاس 8 بوصات و10 بوصات و12 بوصة، وهي كل ما تحتاجه لطهي كل شيء بدءًا من العجة الفردية وحتى مجموعات الفطائر للجمهور. ستمنعك المقابض التي تبقى باردة من حرق يدك عن طريق الخطأ، ويمكن وضعها في الفرن بدرجة حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت. اختر من بين أربعة ألوان (تختلف الأسعار): الجرافيت (كما هو موضح)، والأزرق، والأحمر، والأسمر.
349 دولارًا في Made In
هذه هي المقالي التي أتناولها بنسبة 99% من الوقت، وذلك بفضل حقيقة أن لا شيء يلتصق بها. نظرًا لأنها تحتوي على قواعد من الفولاذ المقاوم للصدأ، فإنها تبدو أقل هشاشة بكثير من الخيارات الأخرى غير اللاصقة التي استخدمتها، وأنا أقدر مدى عمقها – لم أشعر أبدًا بالقلق بشأن انسكاب أي شيء، سواء كنت أقوم بالتحريك أم لا. صلصة مقلية أو تغلي.
صنع في
ساعد الشيف توم كوليتشيو في تصميم هذه المجموعة المصنوعة من الفولاذ الكربوني، وهي خفيفة الوزن أكثر من الحديد الزهر ولكنها تتمتع بقدرة مماثلة على الاحتفاظ بالحرارة. يمكنها التعامل مع درجات حرارة تصل إلى 1200 درجة فهرنهايت وتأتي مع مقلاة مقاس 12 بوصة ومقلاة مقاس 12 بوصة ومقلاة تحميص مع رف.
339 دولارًا في Made In
“رائع!” صاح طباخ المنزل سعيدا. “لقد كنت أستخدم الحديد الزهر طوال حياتي، ولكن المقالي أصبحت ثقيلة. وبعد الكثير من البحث، استقرت على هذه المقالي وأنا سعيد للغاية لأنني فعلت ذلك. إن التحميص على الدجاج ولحم الخنزير وشرائح اللحم أمر رائع. حتى أنني قمت بخلطها البيض، وعلى الرغم من أنها لا تنزلق، إلا أنها لم تلتصق أيضًا. سهلة التنظيف، وحتى الطهي، وسريعة التبريد. كل ما يزعمون أنه كذلك!”
صنع في
هل يمكن أن تكون أكثر أناقة من مجموعة أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ اللامعة؟ هذه القدور والمقالي مصنوعة من خمس طبقات من المعدن لتوصيل الحرارة بشكل فائق وتعمل مع جميع أسطح الطهي. ستحصل على مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 10 بوصة، ومقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصة، ومقلاة سعة 2 لتر مع غطاء، ووعاء تخزين سعة 8 لتر مع غطاء.
529 دولارًا في Made In
“أعاني من التهاب المفاصل في معصمي وكنت قلقًا من أن تكون أواني الطبخ عالية الجودة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ثقيلة للغاية،” قال أحد المتسوقين الراضين. “أحب أن تكون أواني الطهي هذه ثقيلة بما يكفي بحيث لا تحترق بسهولة، خاصة عندما أتكيف مع الطهي على الموقد التعريفي الجديد الخاص بي، ومع ذلك فإن المقبضين الموجودين على القطع الأكبر يجعلان من السهل [lift]. أعلم أنني سأمتلك أدوات الطبخ هذه وأحبها لفترة طويلة!”
صنع في
سيكون لديك كل ما تحتاجه مع هذه المجموعة، والتي تشمل أفران هولندية سعة 3.5 لتر و5.5 لتر و7.5 لتر مع أغطية، بالإضافة إلى مقلاة مقاس 11 بوصة ومقلاة سعة 2 لتر مع غطاء. الحديد الزهر هو البطل عندما يتعلق الأمر بالاحتفاظ بالحرارة، سواء كنت تحرق أو تطبخ. كل وعاء ومقلاة آمن للاستخدام في الفرن حتى درجة حرارة 580 درجة فهرنهايت ويأتي مع ضمان مدى الحياة. اختر من بين خمسة ألوان: الأحمر (الموضح)، المارون، الأزرق، الأبيض والأخضر.
949 دولارًا في Made In
“إنها تبدو جميلة وتطبخ بشكل جميل” ، هتف أحد المعجبين. “يحافظ على حرارة متساوية سواء كانت مرتفعة أو منخفضة. لقد استخدمته لوجبات الطهي البطيء على الموقد وفي تحميص الخضار بالفرن. ويمكنه حتى وضع قشرة جميلة على اللحم قبل إضافة الخضار والسوائل لوجبة خفيفة. ملف تعريف كامل للنكهة ومعقد بدون احتراق. وهل ذكرت أنها جميلة؟ لا يمكن للضيوف الانتظار لتذوق ما يتم صنعه بالداخل. “
تعكس المراجعات المقتبسة أعلاه أحدث الإصدارات في وقت النشر.