أصيب عامل آخر في مزرعة ألبان – هذه المرة في ميشيغان – بأنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة هذا العام، حسبما أكدت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في بيان صحفي بتاريخ 22 مايو/أيار. في أبريل/نيسان، أكد مركز السيطرة على الأمراض أول حالة بشرية لهذا العام، وهي إصابة عامل في مزرعة ألبان في تكساس. كان كلا الشخصين المصابين على اتصال وثيق لفترة طويلة مع الماشية المصابة ولم يعانيا إلا من العين الوردية كعرض من الأعراض. يؤكد مركز السيطرة على الأمراض أن المخاطر التي يتعرض لها عامة الناس “منخفضة”.
وأصيبت قطعان الماشية المنتجة للألبان في تكساس وكولورادو وأيداهو وكانساس وميشيغان ونيو مكسيكو ونورث كارولينا وأوهايو وداكوتا الجنوبية. كما تم تأكيد حالات الإصابة بالطيور في حدائق مدينة نيويورك والمساحات الخضراء من قبل كلية الطب في إيكان في جبل سيناء.
ما مدى القلق الذي يجب أن تشعر به بشأن أنفلونزا الطيور، وما الذي قد يعنيه ذلك بالنسبة للإمدادات الغذائية؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته.
🩺 ما هي انفلونزا الطيور؟
أنفلونزا الطيور – المعروفة سريريًا باسم الأنفلونزا A (H5N1) – هي أحد أنواع فيروسات الأنفلونزا التي تنتشر بشكل أساسي بين الطيور والدواجن ويمكن أن تكون شديدة العدوى وحتى مميتة بين الطيور، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض. في بعض الأحيان، ينتقل الفيروس إلى الحيوانات الأخرى إذا أكلت طيورًا مصابة أو شربت مياهًا ملوثة بفضلات الطيور المصابة، حسبما يقول مركز السيطرة على الأمراض. وقد أصبح ذلك أكثر شيوعا في السنوات الأخيرة. تتحور الفيروسات باستمرار، وكلما زاد انتشارها، زاد تحورها. قد تكون عائلة حديثة من المتغيرات ماهرة بشكل خاص في إصابة الحيوانات الأخرى، بما في ذلك الماشية، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية.
من النادر أن يصيب الفيروس البشر، وعندما يحدث ذلك، فإنه عادةً ما يقتصر على شخص واحد كان على اتصال وثيق بحيوان مصاب ولا ينتشر إلى الآخرين. قد تسبب أنفلونزا الطيور مرضًا خفيفًا إلى شديدًا لدى البشر، كما أنها قادرة على التسبب في التهاب رئوي والتهاب رئوي حاد ومميت في بعض الأحيان. منذ عام 2020، تم تأكيد 26 حالة إصابة لدى البشر من قبل منظمة الصحة العالمية، سبعة منها كانت قاتلة.
❓هل أصيب الناس بالعدوى؟
أصيب شخصان بالعدوى في تفشي المرض هذا العام بين ماشية الألبان، مما يجعل إجمالي ثلاثة أشخاص في الولايات المتحدة أصيبوا بالفيروس على الإطلاق. (أول حالة على الإطلاق في الولايات المتحدة كانت لعامل دواجن أصيب بالفيروس في عام 2022 أثناء إعدام الطيور المصابة وتعافى بعد أن عانى من تعب خفيف فقط).
تمت مراقبة عامل مزرعة الألبان في ميشيغان عن كثب بعد اتصاله بأبقار الألبان المصابة. كان العرض الوحيد لديهم هو العين الوردية، وكانت نتيجة اختبارهم في البداية سلبية لفيروس H5N1 عندما تم مسح أنفهم. إلا أن مسحة العين أكدت إصابتهم بأنفلونزا الطيور. وقد تعافوا منذ ذلك الحين بشكل كامل.
أول حالة بشرية تم اكتشافها في عام 2024 (والحالة الثانية على الإطلاق) في الولايات المتحدة كانت لعامل مزرعة ألبان في تكساس، تم تشخيصه في أواخر مارس بعد إصابته بالعين الوردية. كان التهاب العين هو العرض الوحيد الذي عانى منه عامل الألبان في تكساس. ولم تظهر عليهم مطلقًا أي أعراض تنفسية قد يتوقعها مسؤولو الصحة مع أنفلونزا الطيور.
🧑🔬 ما الذي يتم فعله؟
أفادت وكالة رويترز في 10 مايو أن الحكومة الفيدرالية تقدم 200 مليون دولار للمساعدة في وقف انتقال العدوى. كما طلبت مراكز السيطرة على الأمراض من الولايات توفير معدات الحماية الشخصية (PPE) لعمال مزارع الألبان الذين قد يكونون معرضين للخطر، وفقًا لبيان أرسل عبر البريد الإلكتروني. وذكرت شبكة سي إن إن أن التمويل الفيدرالي سيوفر لكل مزرعة متأثرة ما يصل إلى 28000 دولار يوميًا لاتخاذ إجراءات لإبطاء انتشار المرض بين الحيوانات ومنع انتقال العدوى إلى البشر. وستحصل الوكالات الصحية أيضًا على 101 مليون دولار لمواصلة مراقبة سلامة الأغذية.
يظل عمال مزارع الألبان والدواجن هم الاهتمام الرئيسي لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. وقالت الوكالة في بيان عبر البريد الإلكتروني إنه في 6 مايو/أيار، طلبت الوكالة من إدارات الصحة والزراعة بالولاية توفير معدات الوقاية الشخصية لعمال مزارع الألبان المعرضين لخطر الإصابة بأنفلونزا الطيور في محاولة لمنع أي حالات إضافية. كما طلبت الوكالة من مسؤولي الصحة بالولاية اتخاذ خطوات أخرى مثل التأكد من توفر اختبارات أنفلونزا الطيور لديهم للتأكد من احتمالية الإصابة بالعدوى. وقالت أيضًا إن مسؤولي الصحة يجب أن يظلوا على اتصال وثيق مع الأطباء البيطريين ومسؤولي وزارة الزراعة وطلبوا إخطارهم بأي “تحديات” تواجهها الولايات.
🏥 ما هي المخاطر التي يتعرض لها الإنسان؟
بالنسبة لعامة الناس، يظل الخطر منخفضًا، كما يقول مركز السيطرة على الأمراض. وعلى الرغم من أن حالات أنفلونزا الطيور البشرية نادرة للغاية في الولايات المتحدة، فقد طلبت مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها من الولايات تعزيز مراقبتها للفيروس. يجلب الصيف فترة هدوء في حالات الأنفلونزا البشرية الشائعة، لذلك غالبًا ما تتأخر الاختبارات. ولكن في 21 مايو/أيار، قالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إن على الولايات أن تبقي مراقبتها عند مستويات الذروة، واختبار عينات الأنفلونزا الإيجابية لمعرفة ما إذا كان المرض ناجماً عن فيروس H5N1.
🥛 ماذا يعني لطعامنا وحليبنا؟
بعد اكتشاف جزيئات فيروس أنفلونزا الطيور في حوالي 1 من كل 5 عينات من الحليب الموجود في محلات البقالة، أكدت اختبارات إدارة الغذاء والدواء الإضافية أن الفيروس تم تعطيله عن طريق البسترة، وهي عملية تعقيم تستخدم في أكثر من 99٪ من إمدادات الحليب التجاري. . كما أجرت وزارة الزراعة الأمريكية اختبارات على لحم البقر المفروم بحثًا عن أنفلونزا الطيور، وجاءت جميع العينات سلبية.
تم العثور على أنفلونزا الطيور أيضًا في الحليب غير المبستر، ولكن لا ينبغي عليك تناول الحليب أو الجبن غير المبستر بغض النظر، كما يحذر مركز السيطرة على الأمراض، لأنها تحمل خطر الإصابة بالعدوى مثل الليستيريا. يقول مركز السيطرة على الأمراض أيضًا أن خطر الإصابة بالعدوى نتيجة تناول البيض منخفض، وأن طهيه بشكل صحيح سيقتل أي فيروس على أي حال.
يُحظر على المزارع بيع المنتجات – بما في ذلك الحليب والبيض – من الحيوانات المريضة، لذلك فمن غير المرجح أن ينتهي الأمر بالأطعمة الملوثة على أرفف متاجر البقالة. إن التأثير المحتمل لتفشي أنفلونزا الطيور في الحيوانات على الإمدادات الغذائية هو ارتفاع الأسعار. وارتفعت أسعار البيض بشكل كبير بسبب إعدام الدجاج أو موته، مما حد من المعروض من البيض. يمكن أن تشهد أسعار الحليب زيادات ولكنها مستقرة حتى الآن.
وفي 15 أبريل، أصبحت كولومبيا أول دولة تقيد استيراد لحوم البقر ومنتجاتها من الولايات الأمريكية التي بها قطعان مصابة، حسبما ذكرت رويترز.
💉 هل يوجد لقاحات وعلاجات لأنفلونزا الطيور؟
يبدو أن هناك لقاحين مرشحين – مسودات لما يمكن أن يصبح طلقات – متطابقان بشكل جيد مع السلالة الحالية من أنفلونزا الطيور، حسبما ذكرت صحيفة واشنطن بوست. وقال المسؤولون لبارون إن الحكومة الفيدرالية لديها مخزون من الجرعات الكافية لتطعيم خمس السكان الأمريكيين. ومع ذلك، تخضع اللقاحات للاختبارات السريرية، لذلك من غير الواضح مدى فعاليتها. يمكن أيضًا استخدام الأدوية المضادة للفيروسات لعلاج أنفلونزا الطيور، على الرغم من أن مركز السيطرة على الأمراض يقول إن بعض أنواع أنفلونزا الطيور التي تم اكتشافها لأول مرة في آسيا لا تستجيب لهذه العلاجات.
يقول الدكتور أرنولد مونتو، الأستاذ الفخري لعلم الأوبئة في جامعة ميشيغان وعضو لجنة اللقاحات في إدارة الغذاء والدواء، لموقع Yahoo Life أن لقاحات أنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة تتطلب مواد مساعدة، ومكونات تعمل على تحسين الاستجابات المناعية لدى الإنسان. وقال مسؤول في وزارة الصحة والخدمات الإنسانية لصحيفة واشنطن بوست إن مكونات اللقاحات قيد الاختبار، ومن المرجح أن يستغرق الأمر أسابيع إلى أشهر حتى تصبح جاهزة للتوزيع على نطاق واسع. ويضيف مونتو أنه من المحتمل أيضًا إعطاء اللقاح فقط لأولئك المعرضين لخطر كبير – عمال مزارع الدواجن ومنتجات الألبان – نظرًا لعدم وجود دليل على أن أنفلونزا الطيور تنتشر بين البشر.
🙅 كيف يمكنني تجنب أنفلونزا الطيور؟
تجنب الاتصال الوثيق أو المطول مع الطيور البرية أو الماشية أو أي حيوان آخر يشتبه في إصابته بالعدوى. يوصي مركز السيطرة على الأمراض أيضًا بالابتعاد عن الأسطح التي قد تكون ملوثة بالحليب الخام أو براز الحيوانات أو القمامة أو أي شيء آخر قد يتقاطع مع حيوان مصاب.
إن طهي الدواجن والبيض على درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت سيقتل أي فيروس. من المستحسن أيضًا أن يستهلك شاربو الحليب الحليب المبستر فقط لمنع الإصابة بأنفلونزا الطيور أو غيرها من الفيروسات أو البكتيريا من الأطعمة النيئة، وتجنب الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا والتي مصدرها الحيوانات التي قد تكون مصابة بأنفلونزا الطيور.
تم نشر هذه المقالة في الأصل في 4 أبريل 2024. وتم تحديثها منذ ذلك الحين.