من الصعب في المعدة الأطعمة الدهنية مع تقدمك في العمر. ضع تلك الشريحة الدهنية من البيتزا وقراءة هذا.

يمكن اعتبار البيتزا والبرغر وغيرها من الأطباق الدهنية الدهنية مجموعة طعام خاصة بها عندما تكون أصغر سناً. لكن رمي الوجبات عالية الدسم يمكن أن يكون صعباً على الجهاز الهضمي مع تقدمك في السن.

إذا كنت تشعر بالضيق بعض الشيء أو حتى غير مرتاح مباشرة بعد عشاء ثقيل ، فأنت لست وحدك. يعد عدم تحمل الطعام الدهني ، ويعرف أيضًا باسم سوء امتصاص الدهون ، شائعًا مع تقدمك في السن. “تتغير الأمور مع تقدمك في العمر – قدرة جسمك على تحطيم الدهون هي واحدة منها” ، هذا ما قاله الدكتور مير علي ، المدير الطبي لمركز انقاص الوزن الجراحي التذكاري في فاونتن فالي ، كاليفورنيا ، لحياة ياهو.

بالطبع ، قد يكون من الصعب توصيل النقاط بأي تعصب في الطعام ، ناهيك عن واحدة تتعلق بالدهون. ولكن إذا كنت تكافح مع الهضم مؤخرًا ولم تكن متأكدًا مما يحدث ، فإن عدم تحمل الطعام الدهني يستحق النظر فيه. إليك ما هو عليه ولماذا يحدث.

ما هو عدم تحمل الطعام الدهني؟

يحدث عدم تحمل الأغذية الدهنية عندما تواجه الجهاز الهضمي صعوبة في تحطيم الدهون ، كما أخبر Auriel Willette ، أستاذ مشارك في كلية Rutgers Robert Johnson الطبية ، Yahoo Life. يقول: “مع تقدمنا ​​في العمر ، يخضع الجهاز الهضمي لتغييرات خفية ولكن ذات مغزى يمكن أن تجعل الأطعمة الدهنية أكثر صعوبة في تحملها”.

يقول ويليت إن هذا يتسبب في تفريغ المعدة ببطء أكثر لأن الأمر يستغرق المزيد من الوقت لامتصاص الأطعمة الدهنية. “بالامتداد ، يمكنك الحصول على هذه الأطعمة الدهنية في المعدة والأمعاء الدقيقة لفترة أطول. في الأساس ، ما كان في السابق عملية سهلة وغير واعية تصبح أكثر صعوبة بالنسبة لجهاز الجهاز الهضمي الأقدم.”

تعتمد الأمعاء الخاصة بك على سلسلة من تقلصات العضلات لدفع الطعام من خلال. “هذه الآلية ، المعروفة باسم التمعج ، يمكن أن تضعف مع تقدم العمر” ، كما تقول. “فكر في حزام النقل الذي تباطأ ، وتستمر الأمتعة في التراكم”. ونتيجة لذلك ، “هذا الطعام المقلي الذي تعاملت معه بشكل جيد في 25 قد يضرب بشكل مختلف في الستينيات من العمر” ، كما تقول.

ما الذي يسبب ذلك؟

هناك بعض الأشياء المختلفة التي تحدث هنا بعد عضلات الأمعاء الأبطأ.

• الكبد الخاص بك ينتج أقل الصفراء. الصفراء هو سائل هضمي ينتجه الكبد المستخدم للمساعدة في تحطيم الدهون. الحموضة [in bile] يقول ويليت: “يساعد ويليت:” يساعد ويليت على أنه يساعد على استحلاب وهضم الدهون غير المشبعة وخاصة المشبعة.

• يتغير ميكروبيوم الأمعاء. مع تقدمك في السن ، يقول ويليت إن ميكروبيوم الأمعاء (يتكون من أطنان من الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الجهاز الهضمي وتلعب دورًا مهمًا في صحتك) تصبح أقل تنوعًا ، لصالح البكتيريا التي تعزز الالتهاب. ويقول إن بعض هذه الميكروبات يمكن أن تبطئ أيضًا المدة التي يستغرقها الطعام للتنقل عبر أمعائك ، مما يثير خطر عدم تحمل الدهون.

• البطانة المعوية الخاصة بك ليست هي نفسها كما كانت في السابق. مع تقدمك في السن ، قد ينتج جسمك الأنسولين أقل ، وهو هرمون يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم ، ويعرف أيضًا باسم الجلوكوز. يمكن أن يسبب ذلك زيادة في الجلوكوز في جسمك ، مما قد يضر بطانة المعوية ، كما يقول ويليت. “هذا يؤثر [fat] ويضيف.

ما هي أعراضها؟

قد يكون من الصعب تحديد أي تعصب في الطعام ، ناهيك عن أحد الأشخاص الذين لم يسمعوا به أحد من قبل. لكن وفقًا لويليت ، هناك بعض العلامات على أن الأطعمة الدهنية قد لا تجلس معك جيدًا بعد الوجبة:

• أنت تتعامل مع عسر الهضم أو الجزر

• تشعر بعدم الارتياح بشكل عام

قد يقدم وعاء المرحاض بعض القرائن أيضًا. قد يبدو البراز الخاص بك دهنيًا أو رغويًا أو أن يكون فاتحًا أو رائحته بشكل خاص إذا كنت تواجه مشكلة في هضم الدهون ، وفقًا لكليفلاند كلينك.

هل بعض الأطعمة الدهنية أسوأ من غيرها؟

لا يتم إنشاء جميع الدهون على قدم المساواة. وتقول: “قد لا تكون كمية الدهون في نظامنا الغذائي لا تقل أهمية عن نوع الدهون التي نتناولها”. “الدهون القائمة على النباتات الغنية بالدهون غير المشبعة ، مثل الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات والبذور أقل عرضة للتسبب في آثار سلبية في الجهاز الهضمي.”

لكن ويليت يقول إن الأطعمة عالية الدهون المعالجة مثل رقائق البطاطس والبطاطا المقلية والمعجنات والنقانق هي بعض من أكبر الجناة. يقول: “هذه تميل إلى أن تكون الأكثر صعوبة في الهضم لأنها تحتوي على الدهون المشبعة أو غير المشبعة ، والتي لا تأخذ المزيد من الطاقة فقط لتحطيم ، ولكنها أكثر التهابًا بطبيعتها”.

الطريقة التي يتم بها إعداد الأطعمة الغنية بالدهون أيضًا ، وفقًا لـ Willette. يقول: “القلي أو التدخين العميق ، رغم أن اللذيذ ، سوف يتجمع بين جميع المشكلات المرتبطة بالأطعمة المعالجة فائقة”.

قد يكون عدم تحمل الدهون الخاص بك علامة على شيء أكثر جدية

يقول علي إن عدم تحمل الدهون جزء طبيعي من الشيخوخة ، لكنه يميل إلى أن يكون الظرفية. هذا يعني أنك قد تشعر بعدم الارتياح بعد تناول عشاء شريحة لحم ثقيل أو دجاج مقلي ، لكن هذا الانزعاج مؤقت.

يقول ويليت: “يمكن أن تشير الأعراض المستمرة أو الحادة إلى حالات أكثر خطورة” ، مستشهدة بضعف المرارة أو قصور البنكرياس أو سوء امتصاص حمض الصفراء كحضايا محتملة. ولكن يمكن أن يكون أيضًا علامة على وجود حالة استقلابية مثل مرض السكري أو حتى متلازمة القولون العصبي ، كما يقول.

هل هذا يعني أنه لا يمكنك تناول الأطعمة الدهنية بعد الآن؟

ليس بالضرورة. إذا كنت تشك في أنك تتعامل مع عدم تحمل الطعام الدهني ، فإن علي يوصي الاهتمام الوثيق بكشبك بعد تناول الطعام. يقول: “جرب الأطعمة المختلفة وشاهد ما يناسبك”. “إذا كنت تشعر بعدم الارتياح بعد تناول الأطعمة الدهنية المقلية ، فإن تقليلها سيساعد”.

يوافق ويليت على أن الاعتدال – وبعض التخطيط الدقيق – هو الطريق للذهاب. يقول: “تناول أجزاء أصغر من الأطعمة الدهنية كنوع من” لهجة “إلى جانب الأطعمة الغنية بالألياف أو الخضر الورقية أو ما شابه يمكن أن يقلل من الحمل الهضمي ويجعل من السهل امتصاص الوجبة بأكملها”.

يقول إن جودة طعامك تهم أيضًا. يقول ويليت: “مصادر الدهون عالية الجودة من الأطعمة الكاملة ، أو الأطعمة التي تتم معالجتها إلى الحد الأدنى ، هي أفضل بكثير لأن جسمك لا يتعين عليه معالجة المواد الحافظة وغيرها من العوامل غير الضرورية إلى جانب العنصر الغذائي نفسه”. لهذا السبب توصي Doerfler الأفوكادو أو الحمص كطالب شطيرة بدلاً من الجبن أو لحم الخنزير المقدد ، على سبيل المثال ، أو الطهي بزيت الزيتون. وتقول: “إذا كنت تريد اللحوم ذات الدهون العالية أو البطاطس المقلية ، فاخترها من حين لآخر وأصغر جزء ممكن”.

بالطبع ، لا يتعين عليك تناول الأطعمة الدهنية الدهنية في نظامك الغذائي ، ويشير علي إلى أن التوسع عليها ليس فكرة سيئة للأشخاص من أي عمر. يقول: “هذا جيد لصحتك العامة أيضًا”.

إذا بدا أنك تكافح من أجل هضم الأطعمة الدهنية أو تشعر بالقلق من أن هناك شيئًا آخر قد يحدث مع صحتك ، يوصي ويليت بالتحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية. يقول: “يمكنهم تقديم إرشادات حول ما هو طبيعي على الأرجح وما قد يعكس عملية المرض الأساسية”.