مرحبا بك في طرق صغيرة جدًا، ياهو لايف الأبوة والأمومة سلسلة عن أفراح وتحديات تربية الأطفال.
لدى الناس الكثير من الآراء حول ما إذا كان الأطفال ينتمون إلى المطاعم أم لا. كأم لطفلين وملكة الطهي التي تناولت العشاء في أفضل المطاعم في العالم خلال مواسمها العشرين بصفتها كبار الطهاة أيها القاضي، غيل سيمونز هو الشخص المثالي الذي يمكن أن تسأله.
يقول سيمونز، الذي يشارك ابنته داليا، البالغة من العمر 10 أعوام تقريباً، وابنه كولي، 5 أعوام، مع زوجها جيريمي أبرامز، لموقع Yahoo Life: “إنه أمر صعب”. “أريد أن أتناول الطعام بالخارج مع أطفالي. أريد تحضر الحيوانات الوحشية التي هي أطفالي وتعليمهم الأخلاق، وكذلك كيفية التفاعل مع العالم والتواصل الاجتماعي. [They should] تفهم كيفية التفاعل في المطعم وفي الخارج، وأعتقد أنك لا تفعل ذلك إلا من خلال نمذجة هذا السلوك.”
تأخذ هي وأبرامز أطفالهما إلى المطاعم، لكنها تدرك أن هناك تنازلات. في رحلة إلى إيطاليا قبل صيفين قبل التصوير توب شيف: العالم كل النجوم في لندن، سرعان ما أدرك الزوجان حماقة جر الأطفال الذين يعانون من اضطراب الرحلات الجوية الطويلة إلى المطاعم واعتمدوا بدلاً من ذلك على رعاية الأطفال وأطباق المعكرونة المطبوخة في المنزل بدلاً من ذلك.
يقول سيمونز: “نحن نحاول القيام بذلك بطريقة لا تعطل رواد المطعم الآخرين”. “نحن نأكل معهم في وقت مبكر. ونحضر معهم الألعاب. ولا نحضر معهم شاشات، وفي بعض الأحيان يكون ذلك تحديًا كبيرًا. لقد مررنا بالتأكيد بلحظات أدركنا فيها، أتمنى حقاً أننا لم نكن هنا. نحن فقط بحاجة للخروج. إن القلق الذي أثيره في نفسي من سلوك أطفالي، لأنهم، مثل الوحوش الكاملة، أمر مروع.
وتتابع قائلة: “لكنني أحاول أيضًا أن أتملق نفسي إذا كنت في تلك المواقف”. “نصيحة كبيرة، كن لطيفًا مع الجميع. حاول أن تجعل طلباتك وبدائلك ومشكلاتك المتعلقة بالطلب لأطفالك كحد أدنى. اختر الأماكن التي تناسب أطفالك. لا أحضر أطفالي عندما أتناول الطعام بالخارج في مطعم فاخر قوائم الطعام – التي لم أعد أفعلها كثيرًا في الواقع – لكنني أيضًا أخرجها للعالم بالتأكيد، وأعتقد أن للآباء الحق في تناول الطعام بشكل جيد أيضًا.
هي نفسها ابنة كاتب طعام قام بتدريس دروس الطبخ في المنزل – “قضيت طفولتي بأكملها في مطبخنا” – تشعر سيمونز بأنها محظوظة لاعتبار أطفالها “آكلي جيدين” وهم في الغالب منفتحون على تجربة الأطعمة الجديدة والمتنوعة. ولكن مثل أي والد، لديها تحدياتها.
يقول مؤلف كتاب الطبخ الكندي: “أنا لا أقول إنهم، مثلا، يلتهمون الكافيار عند الطلب، ومن المؤكد أنهم لن يأكلوا كل شيء”. “وفي بعض الأيام، تحب ابنتي البالغة من العمر 10 سنوات، لأنها في سن المراهقة، أن تخبرني عن مدى اشمئزاز شيء ما، على الرغم من أنها أكلت أربعة أطباق منه بالأمس. هل تعرف ما أعنيه؟ كل يوم هو رحلة جديدة. لكن “على العموم، يأكلون جيدًا. يحبون تناول الطعام. إنهم سعداء بالطهي معي، ويقدرون الطعام. إنهم ليسوا أطفالًا، كما تعلمون، يأكلون شيئين ويعيشون على نظام غذائي يتكون من أصابع الدجاج، على الرغم من أنهم أعرف الكثير من الناس والكثير من الطهاة الذين أطفالهم بهذه الطريقة.”
يعد إنجاب أطفال يتمتعون بالمرونة بشكل عام ومتحمسين للطعام والتجارب أمرًا مهمًا بشكل خاص نظرًا لعمل سيمونز. السفر ل كبار الطهاة – الذي هو حاليًا في فترة استراحة من تصوير الموسم 21 القادم في ولاية ويسكونسن، وهو الأول منذ مغادرة المضيفة بادما لاكشمي – هو “الجزء الأفضل والأصعب من الوظيفة، والذي أتحدث عنه أنا وبادما طوال الوقت”. على سبيل المثال، كان تصوير الموسم الماضي في لندن مع لاكشمي وزميله القاضي توم كوليتشيو بمثابة “المرة الأولى منذ 20 موسمًا التي نستقبل فيها أطفالنا الثلاثة في الموقع في نفس الوقت”، كما تقول سيمونز، مضيفة أن هذه التجربة منحتها المزيد من الاهتمام. أتيحت الفرصة لعائلة تقيم في بروكلين “للتظاهر بأننا نعيش في لندن”.
ومع ذلك، تصبح الأمور أكثر “تعقيدًا” عندما يصل الأطفال إلى سن المدرسة. قبيل إعلان رحيلها كبار الطهاة تحدثت لاكشمي هذا الربيع عن معاناة الانفصال عن ابنتها كريشنا أثناء التصوير في لندن. وبالمثل، كان على سيمونز التوفيق بين السفر ذهابًا وإيابًا وحساب المدة التي يمكن أن يقضيها الأطفال في موقع التصوير قبل بدء الدراسة، ناهيك عن أخذ التحديات المرتبطة بالوباء في الاعتبار. (بينما انضمت عائلتها إلى فقاعة الحماية توب شيف بورتلاند نظرًا لأن داليا كانت في مدرسة نائية، رأى سيمونز أن نقل الأطفال بالطائرة من وإلى هيوستن في العام التالي يمثل مخاطرة غير ضرورية.)
يقول سيمونز: “يمثل كل موسم تحديًا مختلفًا من وجهة نظر الوالدين”. “يتحول كل موسم إلى نوع من الأحجية حول كيف ومتى وأين سيلعب الأطفال. عندما كان كريشنا وداليا طفلين، عندما ولدا للمرة الأولى، كان الأمر بسيطًا. كل ما عليك هو رميها على طفلك حرفيًا. عد وأحضرهم معك طوال الوقت.”
عندما كانت داليا تبلغ من العمر ثلاثة أشهر، قامت إحدى مقدمات الرعاية بمساعدة سيمونز في تصوير الفيلم كبار الطهاة المبارزات، والذي أعقبه بعد قليل توب شيف بوسطن. تقول سيمونز: “كنا نأخذ فترات راحة في موقع التصوير عندما أحتاج إلى الرضاعة الطبيعية”، مضيفة أن الإنتاج قام أيضًا ببناء حضانة لطفلها.
“الشيء المدهش حول كبار الطهاة يقول سيمونز: “هل تدار من قبل النساء؟”، “إن الرؤوس الأربعة في قمة السلسلة الغذائية جميعها من النساء. وليس ذلك فحسب، لقد كنا جميعًا معًا لمدة 20 عامًا، لذلك مررنا جميعًا بملايين الأشياء. العديد من الأشخاص – رجالًا ونساءً – هم آباء في مجموعتنا. رئيس قسم الفنون لدينا، ومديرنا لديه ثلاثة أطفال، والعديد من أفراد طاقمنا. لذا فإن الجميع يتمتعون بفهم فائق.”
الموسم 21 – الذي ستصور سيمونز خاتمته قريبًا – هو الأول لها كمنتجة تنفيذية في العرض. إنها متحمسة للقيام بدور أكبر في المساهمة في إرث العرض المتمثل في “دعم وإنشاء ثقافة يمكن للمرأة أن تزدهر فيها، وحيث يمكن للوالدين أن يزدهروا”. وتضيف: “إن موضوع إجازة الأمومة والأبوة والرعاية الصحية وتطبيع ما يتطلبه الأمر لتكون أحد الوالدين وكسب العيش في صناعتنا هو موضوع شفاف للغاية في مجموعتنا.”
أحد الأمثلة على ذلك هو دعم الإنتاج للرضاعة الطبيعية العالم كل النجوم المتسابقة سارة برادلي، من خلال تغطية تكاليف شحن حليب الثدي الذي يتم ضخه من لندن إلى طفلها في منزلها في كنتاكي. بينما كانت تظهر برادلي في كثير من الأحيان وهي تتأرجح بين التحديات في العرض، تقول سيمونز إنها وزملائها من الحكام لم يكونوا مطلعين على التفاصيل الكاملة لرحلتها بعد الولادة في محاولة لإبقائهم غير متحيزين.
“كنت سأحاول أن أبقى محايدًا، لكن هل تعرف ما أعنيه؟” يضحك سيمونز. “لقد كانت تحرق سعرات حرارية مضاعفة وتؤدي ما يقرب من ضعف العمل الذي كان يقوم به أي شخص آخر في هذا المطبخ، من مجرد حقيقة أنها كانت تدعم إنسانًا آخر بينما كانت تطبخ عرضًا طبقًا لـ Quickfire [challenge]. ولأنني قمت بإرضاع طفلين، فأنا أعلم مدى قوة جسدك عندما لا تفعل شيئًا سوى الجلوس والقيام بذلك على أريكتك، ناهيك عن القيام بذلك أثناء تواجدك بالخارج. … إنها معجزة ولا أستطيع أن أشجعها بما فيه الكفاية. وأنا فخور جدًا بها.”