يزدهر صانعو الجاجري القدامى في نيجيريا على الرغم من واردات السكر الضخمة

محمد السواح
Posted by محمد السواح 15 يناير، 2026

فيديو رويترز

<span>القصة: للحفاظ على تقليد عائلي عمره 200 عام، ينتج جميلو عثمان مُحليًا طبيعيًا يسمى “الجاجري” من حقول قصب السكر في كانو في شمال نيجيريا.</span><span>إنها عملية صغيرة الحجم توفر بديلاً للواردات الكبيرة للبلاد من السلعة.</span><span>تستهلك نيجيريا حوالي 1.5 مليون طن متري من السكر سنويًا.</span><span>يتم استيراد الغالبية العظمى كسكر خام و يتم تكريره في ثلاث مصافي صناعية رئيسية.</span><span>تهيمن البرازيل كأكبر مورد، حيث تمتلك أكثر من 97% من حصة سوق واردات السكر الخام في نيجيريا.</span><span>لكن المنتجين التقليديين مثل عثمان يواصلون حرفة قديمة تنتقل عبر الأجيال.</span><span> “تتم معالجة هذا الجاجري من قصب السكر الذي زرعناه وتركناه حتى النضج، وبعد موسم الأمطار، نقوم بإعداد آلاتنا، وقطع سيقان قصب السكر. نقوم بتشغيل السيقان من خلال الآلة لفصل العصير عن اللب، ثم نأخذ العصير لغليه.”</span><span> يُسكب الشراب الساخن في قوالب فولاذية ويترك ليبرد ويتجمد على شكل كتل.</span><span> ثم يقوم العمال بتعبئة الجاجري في علب كرتون جاهزة للبيع.</span><span> أصبح المُحلي التقليدي سلعة تصدير مربحة لتجار التجزئة مثل القاسم زامبا.</span><span> ”نشتري كرتونة من الجاجري مقابل 19 دولارًا. دولار (30.000 نايرا)، ونقوم بتصديره إلى دول مثل غانا وتشاد والكاميرون والعديد من الدول الأخرى. لا يوجد مكان لا نأخذه لبيعه.” </span><span>بالنسبة للمستهلكين المحليين، يقدم الجاجري بديلاً صحيًا وبأسعار معقولة للسكر الأبيض المكرر.</span><span> فهو يلبي الطلب على المحليات الطبيعية في أسواق غرب إفريقيا</span><span>فضلًا عن توفير سبل العيش في المجتمعات الريفية. </span>