في الآونة الأخيرة، بدأ شيء يسمى “Ps السامة” في تصدر عناوين الأخبار.
دكتور فالتر لونغو، دكتوراهأجرى أستاذ علم الشيخوخة ومدير معهد طول العمر بجامعة جنوب كاليفورنيا (USC) مقابلة مع نيويورك تايمز. في ذلك، أوصى بالبقوليات والأسماك (ليست جديدة، إذا كنا صادقين) وتجنب خمسة أطعمة تبدأ بحرف P: البيتزا والمعكرونة والبروتين والبطاطس والبانيه (الخبز باللغة الإيطالية).
ويوافق طبيب آخر على أن هذه الأنواع من الأطعمة يجب استهلاكها باعتدال وأن النظام الغذائي هو أحد المفاتيح القليلة لزيادة احتمالات عيش حياة أطول وأكثر صحة (وربما حتى 100 عام).
يقول: “إن نظامنا الغذائي يزودنا بمعظم المواد الخام التي نحتاجها لاستمرار الحياة، ونمو أجسامنا، وإصلاح الإصابات، ويمنحنا الطاقة اللازمة لتحقيق هدفنا على الأرض”. دكتور ترينت أورفانوس، دكتوراه في الطب، FACC، مدير أمراض القلب التكاملية والوظيفية في Case Integrated Health. “الغذاء عبارة عن معلومات. إذا قدمنا له معلومات سيئة، فيمكننا أن نتوقع نتائج سيئة على صحتنا، لذلك نحن بحاجة إلى تناول الطعام بذكاء لطول العمر.”
يحمل الدكتور أورفانوس شهادات البورد في الطب الباطني، وأمراض القلب، والطب التكاملي، والطب الوظيفي، وطب مكافحة الشيخوخة، وهو أيضًا عضو في الأكاديمية الأمريكية لطب مكافحة الشيخوخة. لقد أمضى أكثر من 30 عامًا في علاج المرضى ودراسة أدوات إطالة العمر، ولديه نصيحته الخاصة بشأن الأطعمة التي يجب تجنبها – أو على الأقل التقليل منها – إذا كنت تريد أن تعيش حياة أطول.
ذات صلة: هل تفكر في تجربة برنامج لتخفيف الوزن؟ إليك كيفية معرفة أيهما مناسب لك
5 أطعمة عليك تجنبها إذا كنت تريد أن تعيش حتى 100 عام
1. المعكرونة البيضاء
تعتبر المعكرونة البيضاء من الكربوهيدرات المكررة للغاية. “هذه هي النشويات التي تمت معالجتها بشكل كبير لإزالة كل شيء تقريبًا إلى جانب النشا.” دكتور. يقول أورفانوس. “يتم استقلاب هذه الأطعمة بسرعة كبيرة إلى سكر، مما قد يؤدي إلى زيادة الالتهاب.” أشارت الأبحاث المنشورة في عام 2021 إلى أن الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات كانت أكثر عرضة للتنبؤ بالالتهاب من الأنظمة الغذائية عالية الدهون لدى النساء في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث اللاتي يعانين من زيادة الوزن أو السمنة.
البعبع الأخرى؟ أرز أبيض وخبز.
2. الصودا
تعتبر السوائل جزءًا من نظامك الغذائي، ولكن إذا كنت تريد أن تعيش لتحتفل بعيد ميلادك المائة، فإن أفضل رهان لك هو تجنب الأصناف المحلاة بالسكر مثل الصودا.
يقول الدكتور أورفانوس: “السكر يسبب التهابات شديدة، والالتهاب يسبب معظم الأمراض المزمنة التي تقصر حياتنا”.
يقول الدكتور أورفانوس إن عصائر الفاكهة هي نفسها. دراسة عن الفئران نشرت عام 2022 في تَغذِيَة ربط استهلاك الصودا والأغذية الغنية بالدهون بالالتهاب.
3. الآيس كريم
بالطبع، يمكنك تناول الآيس كريم المفضل لديك بجانب كعكة عيد ميلادك المائة وتناوله أيضًا. ومع ذلك، يقول الدكتور أورفانوس إنه من الأفضل أيضًا تقليل الأطعمة المحلاة بالسكر مثل الآيس كريم إلى الحد الأدنى. منطقه هو نفس ما ورد أعلاه. سلطت المراجعة السردية لعام 2021 الضوء على المخاطر العالية للإصابة بالأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان وأمراض الأسنان، بسبب الأنظمة الغذائية عالية السكر.
4. فطيرة
تحتوي المخبوزات التجارية مثل الفطائر على زيوت مهدرجة جزئيًا. وفي عام 2015، اعتبرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) غير آمنة. اعتبارًا من يناير 2020، لا يمكن لمصنعي المواد الغذائية في الولايات المتحدة بيع الأطعمة التي تحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا. ومع ذلك، كما تشير كليفلاند كلينك، هذه ليست نهاية القصة. لا تزال كميات صغيرة من الدهون المتحولة موجودة في الأطعمة مثل الفطائر وقشور الفطيرة.
يقول الدكتور أورفانوس: «هذه الدهون تم تغييرها كيميائيًا لجعلها صلبة وثابتة في درجة حرارة الغرفة». “عندما يتم استهلاك هذه الدهون، فإنها ترفع نسبة الكولسترول السيئ وتخفض نسبة الكولسترول الجيد، مما يؤدي إلى الالتهاب.”
5. النقانق
يعتبر الهوت دوج كلاسيكيًا في ملعب البيسبول، وليس بالضرورة أن يتم تشغيله على أرضه إذا كنت تريد الوصول إلى أدوار إضافية، إذا جاز التعبير. يقول الدكتور أورفانوس: “يجب تجنب اللحوم المصنعة، مثل النقانق والنقانق وبعض اللحوم اللذيذة، قدر الإمكان”. “لقد كانوا متورطين في الإصابة بالسرطان، ويمكن أن يعززوا أمراض القلب.”
ربطت الأبحاث المنشورة في عام 2021 بين استهلاك اللحوم المصنعة والحمراء مع ارتفاع احتمالات الإصابة بسرطانات متعددة، بما في ذلك الرئة والقولون.
ذات صلة: إليك بالضبط ما يحدث لجسمك إذا كنت تشرب عصيرًا كل يوم
ماذا نأكل لحياة أطول
هل ترى جميع الأطعمة المفضلة لديك أعلاه؟ اسمع، الوجبات اللذيذة لا تزال على الطاولة. مع أخذ ذلك في الاعتبار، إليك بعض الأشياء التي يوصي الدكتور أورفانوس بتحميلها.
-
المكسرات والبذور. المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز مليئة بالدهون الصحية والألياف والمغذيات الدقيقة. يقول الدكتور أورفانوس: “إنها مرتبطة بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسرطان وزيادة طول العمر”.
-
زيت الزيتون البكر الممتاز. الدهون الصحية الأخرى هي زيت الزيتون البكر الممتاز. فكر في استبدال الزبدة بزيت الزيتون عند الطهي. يقول الدكتور أورفانوس: “يحتوي هذا الزيت غير المكرر على كميات كبيرة من مادة البوليفينول الموجودة بشكل طبيعي، والتي تقلل الالتهاب”. كما أنه يقلل من الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والزهايمر ويطيل العمر.”
-
الخضروات الصليبية. نعم، تناولي الخضار، وخاصة الخضار الورقية مثل البروكلي والجرجير. يوضح الدكتور أورفانوس: “تعتبر هذه الخضار مصادر جيدة للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول، وتحسن نسبة السكر في الدم، وتحسن صحة الأمعاء وتساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان”. “يمكنهم أيضًا تقليل الالتهاب.”
-
التوت. تعتبر الفواكه الكاملة مثل الفراولة والتوت من مصادر الطاقة لجسمك. يقول الدكتور أورفانوس: “إنها محملة بمضادات الأكسدة والألياف والمغنيسيوم وفيتامين C والعديد من العناصر الغذائية الحيوية”.
-
سمكة سمينة. يعتبر سمك السلمون والماكريل والرنجة من خيارات البروتين الممتازة. يقول الدكتور أورفانوس: “لديهم مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية”. “ترتبط هذه بانخفاض معدل الوفيات لأي سبب بسبب مضادات الالتهاب القوية ومضادات الأكسدة وغيرها من فوائد زيوت السمك.”
التالي: “أنا طبيب قلب – هذا هو الفيتامين الوحيد الذي لا أتخطاه أبدًا”
مصادر
-
الدكتور ترينت أورفانوس، دكتوراه في الطب، FACC، مدير أمراض القلب التكاملية والوظيفية في Case Integrated Health
-
قد يتنبأ تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات بحالة التهابية أكثر من تناول كميات كبيرة من الدهون لدى النساء قبل انقطاع الطمث اللاتي يعانين من زيادة الوزن أو السمنة: دراسة مقطعية. ملاحظات أبحاث BMC.
-
الإجهاد التأكسدي والاستجابة الالتهابية لارتفاع نسبة الدهون الغذائية وتناول الصودا الغازية لدى ذكور وإناث فئران ويستار. تَغذِيَة.
-
تأثير السكر المجاني على صحة الإنسان – مراجعة سردية. العناصر الغذائية.
-
القرار النهائي بشأن الزيوت المهدرجة جزئيا (إزالة الدهون المتحولة). ادارة الاغذية والعقاقير.
-
لقد تم حظر الدهون المتحولة، لكن هذا لا يعني أنك خالية منها. كليفلاند كلينيك.
-
استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة وحدوث السرطان: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للدراسات المستقبلية. المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة.