ساكرامنتو ، كاليفورنيا (ا ف ب) – ضاع في الضجة المحيطة بالحد الأدنى الجديد لأجور عمال الوجبات السريعة في كاليفورنيا البالغ 20 دولارًا في الساعة هو كيف يمكن أن تؤثر هذه الزيادة على المدارس العامة ، مما يجبر المناطق على التنافس مع أمثال ماكدونالدز ووينديز لعمال الكافتيريا وسط أزمة ميزانية الدولة.
يضمن قانون الحد الأدنى للأجور الذي دخل حيز التنفيذ يوم الاثنين ما لا يقل عن 20 دولارًا في الساعة للعاملين في سلاسل مطاعم الوجبات السريعة التي تضم 60 موقعًا على الأقل في جميع أنحاء البلاد. وهذا لا يشمل العاملين في مجال تقديم الطعام في المدارس، والذين كانوا تاريخياً من بين أقل العاملين أجراً في التعليم العام.
ومع ذلك فإن الطلب على الوجبات المدرسية أصبح أعلى من أي وقت مضى في ولاية كاليفورنيا، وهي الولاية الأولى التي تضمن وجبات مجانية لجميع الطلاب بغض النظر عن دخل أسرهم. ومن المتوقع أن يؤدي الطلب إلى زيادة تزيد عن 70 مليون وجبة إضافية في مدارس كاليفورنيا هذا العام مقارنة بعام 2018، وفقًا لوزارة التعليم بالولاية.
لكن هذه الوظائف عادة ما يكون بها معدل دوران كبير ويصعب شغلها. إن زيادة الحد الأدنى لأجور عمال الوجبات السريعة يمكن أن تجعل الأمر أكثر صعوبة.
“إنهم جميعا قلقون للغاية بشأن ذلك. وقالت كاري بوجدانوفيتش، رئيسة جمعية التغذية المدرسية في كاليفورنيا: “يقول معظمهم إنهم يتوقعون أنه سيكون من الصعب أكثر فأكثر تعيين موظفين”.
على مستوى الولاية، اتخذت بعض المناطق بالفعل خطوات للتنافس في الواقع الجديد. في العام الماضي، وافقت منطقة ساكرامنتو التعليمية الموحدة – التي توقعت إقرار القانون – على زيادة بنسبة 10٪ في أجور العاملين في مجال الخدمات الغذائية وغيرهم من الوظائف منخفضة الأجر، تليها زيادة أخرى بنسبة 6٪ في الأول من يوليو من هذا العام لرفع أجورهم إلى 20 دولارًا. في الساعة.
وقال كانسي مكارن، كبير مسؤولي الموارد البشرية في المنطقة، إنها كانت أكبر زيادة في المنطقة منذ ما يقرب من ثلاثة عقود.
وقال ماكارن: “نحن لا نتطلع فقط إلى التنافس مع المناطق والمقارنة بينها، بل ننظر أيضًا إلى أماكن الوجبات السريعة”.
في جنوب كاليفورنيا، ضاعفت شركة San Luis Coastal Unified عدد موظفي خدمة الطعام لديها إلى 40 شخصًا بعد أن شهدت زيادة بنسبة 52% في عدد الطلاب الذين يتناولون الوجبات المدرسية. تقوم المنطقة بإعداد 8500 وجبة يوميًا لـ 7600 طالب عبر 15 موقعًا مدرسيًا – خيارات الإفطار والغداء وحتى العشاء للشباب في الرياضات والأنشطة بعد المدرسة.
ومنذ ذلك الحين، قامت المنطقة بتحديد عدد المناصب المبتدئة، والتي يصعب شغلها، بينما تسعى إلى توظيف المزيد من الأدوار المعقدة مثل “قائد الطهي” و”مشرف المطبخ المركزي” التي تتطلب المزيد من المهارات والساعات – مما يجعلها أكثر كفاءة. جذابة للباحثين عن عمل.
وقالت إيرين برايمر، مديرة خدمات الغذاء والتغذية لمنطقة المدارس الموحدة الساحلية في سان لويس: “لقد أتاح لنا ذلك أن نكون أكثر قدرة على المنافسة”.
وقالت تيا أور، المديرة التنفيذية للاتحاد الدولي لموظفي الخدمات في كاليفورنيا – الذي يمثل العاملين في خدمات الطعام المدرسية وموظفي الوجبات السريعة – إن المناطق التعليمية وصناعات الخدمات الأخرى يجب أن تفكر في رفع الأجور بسبب هذا القانون الجديد.
وأضافت: “هذا أمر جيد، وقد طال انتظاره”.
لكن بعض المناطق محدودة في ما يمكنها القيام به. في منطقة مدارس لينوود الموحدة في مقاطعة لوس أنجلوس، يبلغ الراتب المبدئي للعاملين في خدمات الطعام 17.70 دولارًا في الساعة ويصل إلى 21.51 دولارًا في الساعة كحد أقصى، وفقًا لجريتشين جانسون، مساعد المشرف على خدمات الأعمال في المنطقة. وقالت إن هؤلاء العمال يعملون ثلاث ساعات فقط في اليوم، مما يعني أنهم غير مؤهلين للحصول على المزايا الصحية.
يقول جانسون إن المنطقة تنتظر لترى كيف سيكون رد فعل الموظفين، مضيفًا: “ليس لدينا الزيادة في الإيرادات حتى نتمكن من توفير تمويل إضافي للموظفين”.
عملت نوريا ألفارينجا في خدمة الطعام في منطقة لينوود التعليمية لمدة 20 عامًا. وهي تجني الآن 21 دولارًا في الساعة، لكنها قالت إنها من المحتمل أن تكسب المزيد في الوجبات السريعة.
وبينما قالت إن العديد من زملاء العمل يفكرون في العثور على وظائف أخرى، إلا أنها لم تقرر بعد ما ستفعله. تعمل عادةً في مدرسة ابتدائية، ولكنها أصبحت تعمل مؤخرًا في مدرسة ثانوية حيث تستمتع برؤية الطلاب السابقين يتعرفون عليها وهم يقفون في طابور لتناول طعام الغداء.
وقالت: “أنا سعيدة للغاية لأنهم ما زالوا يتذكرونني”.
حصل العاملون في خدمات الطعام المدرسية على المزيد من الدعم في السنوات الأخيرة في ظل حملة الدولة لتوسيع الوجبات المدرسية وجعلها أكثر تغذية. وشمل ذلك 720 مليون دولار في السنوات الأخيرة لتطوير المطابخ المدرسية لإعداد وجبات طازجة بشكل أفضل، بالإضافة إلى 45 مليون دولار لإنشاء برنامج تدريب مهني لإضفاء الطابع الاحترافي على الصناعة.
سيكون من الصعب على المشرعين فرض زيادة على العاملين في مجال الأغذية المدرسية نظرا لتعقيدات صيغة تمويل المدارس في الولاية. ولهذا السبب، اقترحت بعض مجموعات المناصرة، بما في ذلك مؤسسة شيف آن، برنامج حوافز تموله الدولة كان من شأنه أن يمنح العاملين في مجال الأغذية في المدارس الذين أكملوا برنامج التدريب المهني مكافأة قدرها 25 ألف دولار تُدفع على مدى خمس سنوات.
لم تصل هذه الفكرة إلى مقترح ميزانية الحاكم الديمقراطي جافين نيوسوم الذي صدر في يناير. وتواجه الدولة عجزًا في الميزانية بمليارات الدولارات، مما يحد من الإنفاق الجديد.
لكن زيادة الأجور ليست الحوافز الوحيدة التي يمكن أن تقدمها المناطق التعليمية. هناك أيضًا تأمين صحي، وإجازة مدفوعة الأجر، ولا توجد مناوبات ليلية أو عطلة نهاية الأسبوع، ومعاش تقاعدي يمكن أن يضمن دخلاً شهريًا بعد التقاعد. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع العاملون في مجال الأغذية المدرسية بساعات عمل يمكن التنبؤ بها، مما يسمح لهم بالعمل في وظائف أخرى إذا رغبوا في ذلك – أو في الصيف عندما تكون المدرسة خارج المدرسة.
“المطاعم تقوم بتسريح الموظفين. قال إريك سبان، مدير خدمات التغذية في منطقة مدارس سويتواتر يونيون الثانوية في مقاطعة سان دييغو: “إنهم يقطعون ساعات العمل”. “أعتقد أننا يجب أن نستعد للحديث عن بعض الاستقرار.”
وقال مايكل رايش، أستاذ اقتصاديات العمل في جامعة كاليفورنيا-بيركلي، إن هذه العوامل يمكن أن تفضل المناطق التعليمية عند التنافس على العمال.
وقال: “إن العمل في كافتيريا المدرسة يمنحك المزيد من الاستقرار والأمن الوظيفي وربما ضغطًا أقل مما هو عليه الحال في مؤسسة ربحية”. “لذلك هناك الكثير من المزايا من وجهة نظر المجتمع. ولكن هذا لا يعني أنهم لا يريدون أيضًا الحصول على المزيد من المال.