ربما كنت تعرف بالفعل العلاقة بين النظام الغذائي وصحة القلب، ولكن هل تعلم أنه يمكنك أيضًا تقليل خطر الإصابة بالسرطان من خلال ما تأكله؟ في حين أننا لا نستطيع التحكم في صحتنا بشكل كامل، فإن أكثر من 4 من كل 10 حالات سرطان تعزى إلى عوامل خطر قابلة للتعديل (أشياء AKA تحت سيطرتنا)، بما في ذلك ما نضعه في أجسامنا.
من الأفضل أن يسأل عن كيفية تناول الطعام مع أخذ الوقاية من السرطان في الاعتبار أكثر من طبيب الأورام الذي لا يعالج الأشخاص المصابين بالسرطان فحسب، بل يبقى أيضًا على رأس أحدث أبحاث السرطان؟ ومع أخذ ذلك في الاعتبار، سألنا الدكتور لوري ألفونس، DO، طبيبة أورام جراحية ونائبة الطبيب العام في معهد ليهاي فالي توبر للسرطان، لمشاركة العشاء الخاص بها بالإضافة إلى نصائح عامة حول كيفية تناول الطعام مع وضع الوقاية من السرطان في الاعتبار.
ذات صلة: يمكن لتعديل نمط الحياة هذا أن يغير قواعد اللعبة في تقليل خطر الوفاة بالسرطان، وفقًا لأخصائي الأورام
عشاء طبيب الأورام الجراحي
تقول الدكتورة ألفونس إن إحدى وجبات العشاء التي تتناولها بانتظام هي الاسكالوب أو السلمون المقلي، والسلطة الخضراء مع صلصة محلية الصنع (تحضرها بالخل والزيت وملح جين كريزي، الذي يحتوي على صوديوم أقل بنسبة 50٪ من ملح الطعام العادي) وبطاطس مخبوزة صغيرة. مع القشدة الحامضة.
يقول الدكتور ألفونس: “تتبع هذه الوجبة قاعدة “اقتلها أو قم بزراعةها”، وهو شعار أوصي به مرضاي”.[It means] إذا كنت تستطيع قتله [foods like beef, chicken, fish or pork] أو تنمو عليه [like fruits and vegetables]، يمكنك اكلها.”
ذات صلة: 7 أشياء يمكنك القيام بها الآن للوقاية من السرطان
يحتوي كل من الإسكالوب والسلمون على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية. وجدت الدراسات العلمية أن النظام الغذائي الذي يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان لأنه يساعد على منع الالتهابات المزمنة. يحتوي كل من الأسقلوب والسلمون أيضًا على المغنيسيوم، وهو عنصر غذائي آخر مرتبط بالوقاية من السرطان.
أما بالنسبة للسلطة الخضراء، فليس من المستغرب أن يكون هذا الطعام جزءًا من وجبة الدكتور ألفونس للوقاية من السرطان. هناك علاقة قوية بين اتباع نظام غذائي غني بالألياف وانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. إن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة (كل ذلك في جزء “انموه” من شعار الدكتور ألفونس) يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان لأن هذه الأطعمة مليئة بالمواد الكيميائية النباتية، التي تبطئ نمو الخلايا السرطانية وتمنع الخلايا التالفة من النمو. التكاثر.
أما بالنسبة لتلك البطاطس المخبوزة، فقد تحصل البطاطس على سمعة سيئة ولكن البطاطس غذاء صحي وغني بالمغذيات، ومصدر جيد للكربوهيدرات والألياف والبوتاسيوم والحديد.
ذات صلة: هل تريد أن تكون ناجيًا من مرض السرطان؟ إليك 10 أشياء يمكنك القيام بها اليوم للمساعدة في التغلب على المرض
كيفية تناول الطعام مع وضع الوقاية من السرطان في الاعتبار
تتيح قاعدة “اقتلها أو ازرعها” بقاء قائمة طويلة ومتنوعة من الأطعمة على المائدة (مثل الحبوب الكاملة والفاصوليا والبقوليات واللحوم) مع استبعاد الأطعمة فائقة المعالجة والمليئة بالمكونات التي يصعب نطقها. ، ناهيك عن معرفة من أين أتوا. وفقا للبحث العلمي، هناك علاقة مباشرة بين اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة فائقة المعالجة وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان القولون وسرطان الثدي.
إلى جانب التقليل من الأطعمة فائقة المعالجة، يوصي الدكتور ألفونس أيضًا بإعطاء الأولوية للبروتين كوسيلة لتناول الطعام مع أخذ الوقاية من السرطان في الاعتبار. “أقترح على الناس زيادة مستويات البروتين لديهم ومحاولة عدم تناول الكربوهيدرات دون ربطها بالبروتين. على سبيل المثال، أعلم أن الناس يحبون المعكرونة وبعضهم لا يستطيع تخيل العيش بدونها. وتقول: “أقترح تقطيع الحصة إلى النصف وإضافة الدجاج أو المأكولات البحرية”. “بالإضافة إلى ذلك، أقترح بدائل صحية مثل أنواع المعكرونة بالحمص أو العدس الأحمر. إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة من البسكويت أو المعجنات، أضف بعض الجبن.
تناول الطعام بهذه الطريقة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسمنة، وهو أمر مهم لأن السمنة عامل خطر للعديد من أنواع السرطان. يتعرض الأشخاص المصابون بالسمنة لخطر متزايد للإصابة بـ 13 نوعًا مختلفًا من السرطان، والتي تشكل مجتمعة 40٪ من جميع أنواع السرطان التي يتم تشخيصها في الولايات المتحدة كل عام.
إذا كنت ترغب في البدء في تغيير نظامك الغذائي لتناول الطعام مع وضع الوقاية من السرطان في الاعتبار، فإن العشاء هو وجبة رائعة للبدء بها، لأنها بالنسبة للعديد من الأشخاص هي الوجبة الأكثر أهمية في اليوم. اتبع خطى الدكتور ألفونس من خلال تناول وجبات العشاء التي تحتوي على توازن البروتين والألياف والكربوهيدرات. إنها خطوة واحدة يمكنك اتخاذها كل يوم لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
بعد ذلك، إليك ما لا يجب عليك فعله أبدًا إذا كنت تريد تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.