“أنا طبيب أورام، وهذا هو الإفطار الذي أتناوله كل يوم تقريبًا للوقاية من السرطان”

امرأة تصنع الفطور

لسوء الحظ، يمكن أن يصيب السرطان أي شخص، وهي حقيقة مؤلمة وغير عادلة جسديًا وعاطفيًا. لا نعرف دائمًا سبب إصابة شخص ما بالسرطان، ولا يستطيع الناس التحكم في كل جانب من جوانب صحتهم. ومع ذلك، فإن الخيارات الغذائية هي أحد العوامل التي يجب أن يشعر الناس بالقدرة على القيام بها، مع العلم أنها يمكن أن تلعب دوراً في الحد من خطر الإصابة بالسرطان.

يقول: “إن الطعام يؤثر على كل جزء من أجزاء الجسم ويبنينا”. الدكتورة ميشيلينا كايرو، MD، طبيب الأورام مع ميموريال هيرمان. “تزود الأطعمة الكاملة المليئة بالفيتامينات والمعادن أجسامنا بالعناصر التي تحتاجها لإصلاح الضرر وتكون مرنة.”

يمكن أن يكون النظام الغذائي والأكل الصحي مصطلحين قذرين لعدة أسباب، بما في ذلك ارتباطهما أحيانًا بوجبات خفيفة وغير كافية. دكتور كايرو لا يتعلق بذلك.

وتقول: “أعتقد حقًا أنه ليس عليك أن تعاني لتتناول طعامًا صحيًا”.

باعتبارها طبيبة أورام مشغولة، تركز الدكتورة كايرو باستمرار على مرضاها وتتحمل عبء عمل ثقيل. ومع ذلك، فهي تخصص وقتًا لتناول وجبة الإفطار التي تجعلها راضية من الناحية الذوقية والصحية. وقد يساعدها ذلك أيضًا على تقليل خطر الإصابة بالسرطان. إليك ما تأكله طبيبة الأورام بانتظام لتقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين صحتها العامة (والحفاظ على ذوقها وبطنها سعيدين).

ذات صلة: “أنا طبيب قلب – هذا هو الإفطار الذي أتناوله كل صباح لدعم صحة قلبي”

ما يأكله طبيب الأورام بانتظام على الإفطار لتقليل خطر الإصابة بالسرطان

دكتور كايرو يحب الشوفان. هل تفاجأت برؤية ذلك هنا؟ لو أخبرت دكتور كايرو أنها كانت من محبي دقيق الشوفان “في الماضي”، لكانت قد أثارت حاجبها أيضًا. يعترف الدكتور كايرو: “لم أكن آكلًا لدقيق الشوفان أبدًا – لأنه جاء في عبوة ولم يكن به أي ملمس ويحتوي على الكثير من السكر”. “في هذه الأيام، أحتفظ بالشوفان الملفوف في خزانتي.”

نصف كوب من الشوفان الملفوف لا يحتوي على أي سكر، لكنه يحتوي على 4 جرام من الألياف. يفصل ذلك الشوفان الملفوف عن بعض العلامات التجارية ذات النكهة الفورية المعبأة مسبقًا. في حين أن حزمة من دقيق الشوفان الفوري من كويكر تحتوي على 3 جرام من الألياف، فإنها تحتوي أيضًا على 10 جرام من السكر المضاف.

في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث، أشار فحص البيانات المنشورة في عام 2022 إلى أن هناك أدلة قوية تربط السكر المضاف بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهو عامل خطر الإصابة بالسرطان.

لا يتعلق الأمر فقط بما هو الشوفان المدلفن لا ليس لديهم سوى ما لديهم يفعل. تقول الدكتورة كايرو عن شوفانها المحبوب: “دقيق الشوفان مصنوع من حبة كاملة يتم تسخينها بالماء فقط”. “من منظور التغذية، فهي مليئة بالطاقة وليست معالجة.”

في حين أشار التحليل التلوي لعام 2020 إلى أن العلاقة بين تناول الحبوب المكررة وخطر الإصابة بالسرطان غير حاسمة، أشار الباحثون إلى أن الدراسات وجدت باستمرار أن استهلاك الحبوب الكاملة مرتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بالسرطان.

مراجعة منهجية وتحليل تلوي نشرت في التغذية السريرية في عام 2023 أشار إلى أن الأدلة الحالية تشير إلى وجود صلة كبيرة بين استهلاك الأغذية فائقة المعالجة وفرص الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والبنكرياس والقولون والمستقيم. تدعم هذه النتيجة الأبحاث التي أجريت عام 2018، والتي أشارت إلى أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك، دعا المؤلفون إلى إجراء مزيد من الأبحاث حول السبب، مثل ما إذا كانت المضافات الغذائية والتركيبة الغذائية تلعب دورًا.

ذات صلة: التغيير رقم 1 الذي لاحظته عندما تناولت وعاء من دقيق الشوفان على الإفطار كل يوم لمدة أسبوع

أسباب أخرى يعشقها طبيب الأورام الشوفان

إن تناول الطعام من أجل صحتك هو فكرة ممتازة، وهذا أمر بديهي. ومع ذلك، يحب الدكتور كايرو دقيق الشوفان لأكثر من فوائده الصحية، مثل تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

كبداية، لنكن واقعيين: دكتور كايرو مشغول، وربما أنت كذلك. الشوفان هو القابض في هذا الصدد.

وتقول: “دقيق الشوفان سريع جدًا”. “يمكنني أن أغرف نصف كوب في وعاء مع البهارات والماء، وأضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين وأضيف إليه الفاكهة الطازجة. وبعد ذلك، يحين وقت تناول الطعام.”

اختيار الشوفان بين عشية وضحاها؟ يمكن أن يكون ذلك أفضل.

“لا يمكن التغلب على الشوفان بين عشية وضحاها من أجل الراحة والانطلاق”، يشارك الدكتور كايرو. “لا أتخذ دائمًا أفضل قراراتي عند ضيق الوقت. إن تناول وجبة إفطار صحية متنقلة ترضي رغبتي في تناول الحلويات مع الفاكهة وربما القليل من العسل أو حليب الشوفان يساعدني على إبقائي على المسار الصحيح خلال أيام الأسبوع المزدحمة.”

كما أن التنوع هو نكهة الحياة، أليس كذلك؟ ومع ذلك، فإن تناول نفس الشيء باستمرار يمكن أن يصبح مملاً. دقيق الشوفان يشبه لائحة فارغة.

وتقول: “إن دقيق الشوفان وابن عمه الشوفان بين عشية وضحاها قابلان للتكاثر إلى ما لا نهاية”. “يمكنني إضافة أي نكهات أشتهيها واستخدام أي فواكه طازجة متوفرة في متناول يدي. في بعض الأحيان، أرغب في تناول دقيق الشوفان مع الموز وزبدة الفول السوداني دون سكر مضاف.”

متى تنخفض درجة الحرارة؟ يوصي الدكتور كايرو: “دفء التفاح والقرفة وملعقة صغيرة من العسل يدفئ صباحًا باردًا”. “في أيام أخرى، يُضاف الشوفان طوال الليل إلى بذور الشيا والتوت الأزرق. وإذا لم أتناول الفاكهة الطازجة، فيمكن استخدام ملعقة صغيرة من المربى في حل المشكلة.”

ما زال لا تشعر بفكرة تناول دقيق الشوفان بشكل منتظم؟ عادلة بما فيه الكفاية.

يخبرنا الدكتور كايرو: “يعتبر البيض عنصرًا أساسيًا في وجبة الإفطار ويمكن تحضيره بالعديد من الأشكال”. “إن البيض المتبل بالصلصة والملفوف في تورتيلا الذرة أو يقدم مع الأفوكادو على الخبز المحمص، هو الفائز ببداية يوم غنية بالبروتين ويبقيك نشيطًا.”

ذات صلة: إليك ما يحدث لجسمك إذا تناولت دقيق الشوفان كل يوم

نصائح لبناء وجبة إفطار صحية

1. الحد من الأطعمة المصنعة والسكر

كما ناقشنا، تربط بعض الأبحاث هذه الأطعمة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، لذا من الأفضل تقليل تناولها على الإفطار (أو في أي وقت).

يقول الدكتور كايرو: “أنا أنظر إليك أيها الوجبات السريعة”. “وضع في صندوق [or] إن علاجات المحمصة المعبأة أو حبوب الإفطار هي أيضًا أقل صحية مما يقترحه الصندوق.

بالطبع قد يعجبك الطعم، وهو أمر مهم – د. تتفهم القاهرة ذلك، ولكن نقترح عليك أن تتكيف مع احتياجاتك.

يقترح الدكتور كايرو: “في المرة القادمة التي تختار فيها خيارًا سريعًا ومريحًا وسكريًا ومجهزًا، توقف مؤقتًا أثناء تناول الطعام وتوقف للحظة لتلاحظ مذاقها”. “ما هي النكهات التي تلاحظها؟ هل مذاقها جيد؟ ما هو قوامها؟ هل ترضي ذوقك؟ كيف تشعر بعد ذلك؟ هل تستمر الطاقة حتى الوجبة التالية؟ هل تشعر بالرضا؟ “غريزتك الهضمية” ستفعل” يقودك في الاتجاه الصحيح.”

قد تكون قادرًا على إشباع هذه الرغبة الشديدة بطرق أخرى، مثل الفواكه الكاملة إذا كنت تشتهي شيئًا حلوًا.

2. اختر الأطعمة الكاملة التي تحتوي على الألياف

عادة ما تكون الأطعمة الكاملة أقل معالجة وتحتوي على كمية أقل من السكر. أما بالنسبة للألياف؟ إنه عنصر أساسي للحفاظ على معدتك سعيدة.

يقول الدكتور كايرو: “إن الألياف الموجودة في الفواكه والخضروات الكاملة تشبه المكنسة التي تزيل الالتهاب من أمعائك”. “لقد وضعت الطبيعة الأم الألياف مع ثمارها الحلوة. وكانت تعرف ما كانت تفعله.”

3. ضع خطة

إن الإفراط في تناول أي طعام – حتى دقيق الشوفان – يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام (والمخاطر الصحية التي تصاحب القيام بذلك في كثير من الأحيان، بالإضافة إلى الانزعاج الهضمي من القيام بذلك ولو مرة واحدة). يمكن أن يساعد التحكم في الأجزاء في تجنب كل ذلك.

يوضح الدكتور كايرو: “من الأسهل تحقيق التحكم في الكمية عندما تختار وتحزم وجبتك الخاصة في وقت مبكر”. “نحن جميعًا نتخذ الكثير من القرارات طوال اليوم ونفقد طاقتنا عندما يتعلق الأمر بالغداء.”

التالي: بحث جديد يقول أن هذا المشروب الشعبي قد يسبب تلف الكبد – وهذا ما يريد أخصائي أمراض الكبد أن تعرفه

مصادر

• الدكتورة ميشيلينا كايرو، طبيبة الأورام في ميموريال هيرمان

• الشوفان الملفوف. فود داتا سنترال.

• فهم العلاقة بين السكر والسرطان: فحص الأدلة قبل السريرية والسريرية. السرطان.

• الحبوب الكاملة والحبوب المكررة ومخاطر السرطان: مراجعة منهجية للتحليلات التلوية للدراسات الرصدية. العناصر الغذائية.

• استهلاك الأغذية فائقة المعالجة وخطر الإصابة بالسرطان: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. التغذية السريرية.

• استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ومخاطر الإصابة بالسرطان: نتائج من مجموعة NutriNet-Santé المحتملة. بي إم جيه.

• يرتبط تخطيط الوجبات بتنوع الطعام وجودة النظام الغذائي وحالة وزن الجسم لدى عينة كبيرة من البالغين الفرنسيين. المجلة الدولية للتغذية السلوكية والنشاط البدني.