في كثير من الحالات، لا يعني الإفلاس بموجب الفصل 11 نهاية سلسلة المطاعم.
ويرجع ذلك جزئيًا على الأقل إلى أن الأسماء التجارية لها قيمة، وطالما أنه من الممكن تسوية الأمور المالية مع الدائنين، سيكون هناك عادةً عدد أكبر من المستثمرين الراغبين في دعم عودة Red Lobster أكثر من أولئك الذين قد يحاولون إطلاق سلسلة جديدة من المأكولات البحرية.
يمكن لعملية إعادة التنظيم الناجحة بموجب الفصل 11 تبسيط العمليات وتقليل النفقات وإنشاء هيكل مالي أكثر استدامة، مما يمنح المطعم فرصة ثانية للنجاح.
وهذا ما حدث مع ريد لوبستر.
“في عام 2024، تقدمت شركة Red Lobster بطلب للإفلاس بموجب الفصل 11، مستشهدة بالضغوط المالية الناجمة عن ارتفاع تكاليف العمالة، واتفاقيات الإيجار غير المواتية، ومشكلات سلسلة التوريد، بما في ذلك الخسائر الناجمة عن ترويج الجمبري “كل ما يمكنك تناوله”. وقد سمح التقديم للشركة بإعادة هيكلة ديونها، وإعادة التفاوض بشأن عقود الإيجار، وإغلاق المواقع ذات الأداء الضعيف، وتأمين الدعم المالي، مما أتاح استمرار العمليات ومسار نحو التعافي على المدى الطويل،” حسبما أفاد Toast.
الأسماء التجارية مهمة، سواء بقي المشغل الأصلي على قيد الحياة أو تولى مشغل جديد المسؤولية.
“فكر في مدى صعوبة بناء علامة تجارية في عالم اليوم،” قال جريج بورتيل، الشريك الرئيسي في ممارسات المستهلك العالمية لشركة الاستشارات Kearney، لـ Retail Dive. “إنه أمر صعب حقًا. الاسم نفسه يميل إلى أن يكون أحد الأصول القيمة في محفظة الملكية الفكرية.”
وهذا ما يجعل من المفاجئ أن تظل سلسلة مطاعم دون بابلو، التي كانت ذات يوم ثاني أكبر سلسلة مكسيكية تقدم خدمات كاملة في الولايات المتحدة بعد سلسلة تشي تشي، من بقايا الماضي دون وجود مواقع مفتوحة.
“خلال أوجها، خدم 20 ولاية بأكثر من 100 موقع، مما جعله أقرب منافس لـ Chi-Chi’s. ظهر أول موقع لـ Don Pablo في تكساس في منتصف الثمانينيات، وبسبب نجاحه، بدأ في النمو من هناك – لدرجة أنه بعد سبع سنوات من بدايته، كان يكتسب بالفعل قوة جذب مع 10 متاجر،” حسبما ذكرت Newsbreak.
اشتهر مطعم Don Pablo’s باستخدام مكونات عالية الجودة في سندويشات التاكو والبوريتو والفاهيتا والسلطات وغيرها.
كان هذا تناقضًا صارخًا مع تاكو بيل، العلامة التجارية التي ارتبط معظم الأمريكيين بالطعام المكسيكي في ذلك الوقت.
وكان أيضًا خيارًا مناسبًا للجلوس بأسعار معقولة، ويرجع ذلك جزئيًا على الأقل إلى أن أجزاء اللحوم في المطاعم المكسيكية تُستكمل بمكونات أرخص بكثير، بما في ذلك الأرز والفاصوليا.
“بحلول عام 1995، نما مطعم دون بابلو إلى 51 موقعًا في جميع أنحاء تكساس، ونيو مكسيكو، وكنتاكي، وأوهايو، وأوكلاهوما، وميشيغان، وإنديانا، وفيرجينيا، وماريلاند. وقد تضاعف هذا العدد تقريبًا بحلول عام 1998 عندما كان بإمكان أولئك الذين يبحثون عن تكس مكس لذيذ الاختيار من بين 96 مطعمًا تابعًا لدون بابلو،” وفقًا لموقع The Takeout.
ارتفع هذا الرقم إلى 120 في ذروة السلسلة.
قدم دون بابلو طلبًا رسميًا للحماية من الإفلاس بموجب الفصل 11 في عام 2016، وفقًا لموقع PacerMonitor.
ذكرت قناة WRTV Indianapolis في ذلك الوقت: “تشير التقارير إلى أن سبب التقديم يرجع إلى المنافسة المتزايدة من العلامات التجارية المكسيكية “السريعة غير الرسمية” وانخفاض الاهتمام بالطعام غير الرسمي”.
جاءت بعض تلك المنافسة من النجاح المتزايد الذي حققته Chipotle.
“لقد أمضت مطاعم الوجبات السريعة غير الرسمية العقد الماضي في إقناع رواد المطعم بأن بإمكانهم تقديم طعام طازج وتجربة أفضل من الوجبات السريعة، دون الانتظار أو ارتفاع سعر وجبة الجلوس، وفقًا لتحليل بارون للصناعة حول المنافسة في الوجبات السريعة غير الرسمية وسلوك المستهلك.
شيبوتل التقرير السنوي 2016 تنص على أن الشركة كانت 2,250 مطعم قيد التشغيل اعتبارًا من 31 ديسمبر 2016، بما في ذلك وحدات Chipotle والدولية والوحدات الأخرى ذات الصلة، وفقًا لإيداعات السلسلة في هيئة الأوراق المالية والبورصات.
دفعت إدارة Chipotle إلى التسعير مقارنة بالمطاعم التقليدية كميزة.
“أكدت الإدارة أن العروض الأساسية، مثل Chicken Bowl، يتم تسعيرها بنسبة 20-30٪ أقل من الوجبات السريعة المماثلة، مما يجعل عرض القيمة مقنعًا على الرغم من انسحابات المستهلكين،” شارك زاكس على موقع Nasdaq.com.
لم تكن المنافسة مقتصرة على مطعم Chipotle فحسب، إذ تشير تقارير The Takeout أيضًا إلى أن واحدًا من كل 10 مطاعم أمريكية يقدم بعض أنواع المأكولات المكسيكية المتنوعة.
ومع ذلك، على عكس العديد من العلامات التجارية الأخرى، لم تنجو علامة Don Pablo’s من الإفلاس بموجب الفصل 11، وعلى عكس Chi-Chi’s، التي تحاول العودة، كما ذكرت فرناندا ترونكو من TheStreet، لم يتم بذل أي جهود لإحياء العلامة التجارية.
باعتباري من أشد المعجبين بالطعام المكسيكي ولم أعد أعتبر تاكو بيل خيارًا، فقد قادني صعود مطعم شيبوتل بالتأكيد إلى اختيار تناول الطعام في الخارج بدلاً من الجلوس في مطعم مكسيكي تقليدي.
مع تقدمي في السن، تراجع هذا البندول قليلاً، حيث أصبح من المرجح الآن أن أرغب في الجلوس والحصول على وجبة.
لكي نكون منصفين، نجا مالك دون بابلو، Avado Brands، من إفلاس الفصل 11 من عام 2004 ولاحقًا في عام 2007.
“بينما تمكنت شركة Avado Brands من الخروج من الإفلاس في العام التالي مع استمرار تشغيل 96 مطعمًا تابعًا لـ Don Pablo، إلا أن ذلك كان بمثابة مهلة قصيرة. تقدمت الشركة بطلب للمرة الثانية في عام 2007، وفي ذلك الوقت كان لديها التزامات تتراوح بين مليون و 100 مليون دولار،” وفقًا لموقع The Takeout.
المزيد من المطاعم
لقد كان ملف الإفلاس هذا في عام 2017، تحت إشراف مالك جديد، وهو Food Management Partners، هو الذي وضع السلسلة في النهاية (على ما يبدو) إلى الأبد.
“بعد شراء الشركة في عام 2014، قامت تدريجيا بتقليص تشكيلة مطاعم دون بابلو. وفي السنوات التالية، بدأت المطاعم تختفي، وفي عام 2017، قدمت السلسلة التي كانت ذات شعبية كبيرة مرة أخرى طلبا للحماية من الإفلاس”، وفقا للموقع.
تم إغلاق موقع Don Pablo الأخير في عام 2019.
-
استمر Red Lobster بعد الفصل 11ذكرت شركة ياهو أن سلسلة المأكولات البحرية تقدمت بطلب للإفلاس في عام 2024، وأغلقت المطاعم ذات الأداء الضعيف، وأعادت تنظيمها، وتواصل العمل في عام 2025 في ظل ملكية جديدة وخطط استراتيجية.
-
قدمت Hooters of America الفصل 11 لكنها لا تزال نشطة: في مارس 2025، قدمت Hooters طلبًا للإفلاس بموجب الفصل 11 مع خطة لبيع حوالي 100 مطعم مملوك للشركة لمجموعات أصحاب الامتياز ذوي الخبرة بما في ذلك المؤسسين؛ وتستمر المواقع المتبقية في العمل، وفقًا لمطعم Dive.
-
نجت بلانتا من الإفلاس من خلال الاستحواذ: قدمت سلسلة بلانتا النباتية الراقية الفصل 11، وفي عام 2025، استحوذت مجموعة Anchorage Capital Group على مواقعها الرئيسية، مما سمح لها بالاستمرار في المدن الكبرى، حسبما شارك هوليهان لوكي.
-
استمر Bar Louie في إعادة الهيكلة والبيعأفاد هوليهان لوكي أن سلسلة مطاعم الحانات التي قدمت طلبًا للفصل 11، ومن خلال تمويل المدينين وبيعهم لمالكين جدد، حافظت على العشرات من المواقع والعمليات.
-
يظل On the Border Mexican Grill & Cantina مفتوحًا خلال الفصل 11: بعد تقديم طلب الإفلاس في أوائل عام 2025، تم شراء العلامة التجارية من قبل مجموعة مطاعم Pappas، ونجت بعض المواقع، وفقًا لمطعم Dive.
-
شقق تيجوانا قدمت ل الفصل 11 الحماية من الإفلاس في أبريل 2024، أغلقت حوالي 11 مطعمًا كجزء من إعادة الهيكلة، واستحوذت عليها شركة Flatheads LLC، و وخرجت بنجاح من الإفلاس في يناير 2025 مع خطط لتحديث القائمة وتحسين العمليات والتوسع مرة أخرى، وفقًا لموقع FastCasual.com.
-
1985، تأسست في لوبوك، تكساس: افتتح مطعم Don Pablo’s أول مطعم له على طراز Tex‑Mex في لوبوك، تكساس، مطلقًا علامة تجارية لتناول الطعام غير الرسمي والتي من شأنها أن تنمو في جميع أنحاء البلاد.
-
التسعينيات، التوسع السريع إلى 120 موقعًا: في ذروتها في أواخر التسعينيات، كانت السلسلة حول 120 مطعمًا في جميع أنحاء الولايات المتحدةمما يجعلها واحدة من أكبر العلامات التجارية المكسيكية لتناول الطعام غير الرسمي.
-
2004 و2007، حالات الإفلاس والانكماش المبكرة: قدمت الملكية الأصلية طلبًا للإفلاس وقلصت عدد المطاعم. تغيرت العلامة التجارية وتقلصت تدريجيًا على مدى السنوات العديدة التالية مع زيادة المنافسة.
-
2014، استحوذت عليها شركة Food Management Partners (FMP): بعد سنوات من الإغلاق، تم الاستحواذ على السلسلة المتبقية المكونة من 34 وحدة بواسطة Food Management Partners، وهي شركة تشغيل مطاعم تتطلع إلى تغيير العلامة التجارية.
-
عام 2016، تقديم طلبات الإفلاس الكبرى والإغلاقات: في عام 2016، تقدمت الشركات الأم لدون بابلو بطلب للحماية من الإفلاس، وأغلقت العديد من المواقع.
-
24 يونيو 2019، آخر موقع يُغلق في الولايات المتحدة: مطعم دون بابلو الأخير في (بلدة ديبتفورد، نيوجيرسي).، أغلق أبوابه فجأة، منهيًا التاريخ التشغيلي للعلامة التجارية.
المصدر: مهروس
ذات صلة: مصاريع سلسلة مطاعم اللحوم الراقية عشرات المواقع
تم نشر هذه القصة في الأصل بواسطة TheStreet في 2 يناير 2026، حيث ظهرت لأول مرة في قسم المطاعم. أضف TheStreet كمصدر مفضل بالضغط هنا.