تتعرض جيسيكا سيمبسون لرد فعل عنيف بعد نشر إعلان على Instagram لدعم حملة “Gonna Need Milk” – وهي نسخة محدثة من حملة “Got Milk” الشهيرة في صناعة الألبان؟ حملة. الإعلان، الذي نشره نجم البوب على الإنترنت في وقت سابق من هذا الأسبوع، بسيط: فهو يظهر سيمبسون وهو يقف في المطبخ مرتديًا قميصًا أبيض بدون أكمام وسروالًا أسود، وهو يحمل كوبًا من الحليب ويحدق في الكاميرا. وكتبت في التعليق: “الحليب… مفيد للجسم”.
اختلف العديد من المعلقين. وكتب أحد الأشخاص: “ليس حقًا! الحليب هو أسوأ مشروب يمكن أن يشربه البشر”. وقال آخر: “الحليب في الواقع سيء جدًا لأجسامنا، حملة سيئة للغاية”. لم تستجب سيمبسون علنًا لرد الفعل العنيف، الذي جاء في أعقاب الانتقادات التي تلقتها هايلي بيبر في مايو الماضي بعد عرض نموذج “Got Milk؟” تيشيرت على إنستغرام.
ما هو كل شيء؟ تعرضت منتجات الألبان للكثير من الانتقادات في الآونة الأخيرة، سواء كانت منتجات الألبان التقليدية أو الإصدارات النباتية. تواجه شركة Dunkin Donuts دعوى قضائية جماعية بقيمة 5 ملايين دولار بسبب فرض رسوم إضافية على الحليب غير الألبان، ويتعرض حليب الشوفان الآن لانتقادات بسبب مزاعم أنه يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
السلبية التي أحاطت بحملة المطربة ومنتجات الألبان بشكل عام تثير الكثير من التساؤلات حول الحليب وتأثيره على الصحة. وهنا ما يقوله الخبراء.
هل تحتاج الحليب كشخص بالغ؟
يتفق الخبراء على أنك لست بحاجة إلى شرب الحليب كشخص بالغ. تقول الدكتورة ديبورا كوهين، أستاذة التغذية السريرية بجامعة روتجرز، لموقع Yahoo News: “لا يحتاج البشر إلى شرب حليب البقر على الإطلاق”. “السبب الذي يجعل الكثير من الناس يستهلكون حليب البقر تاريخيًا ولماذا يوصي معظم المتخصصين في الرعاية الصحية تقليديًا بحليب البقر هو أن حليب البقر مصدر جيد – ومصدر حيوي للغاية – لكل من الكالسيوم وفيتامين د.” (يعني التوافر الحيوي مدى جودة امتصاص العناصر الغذائية في الجسم.)
يقول كوهين، إلى جانب الزبادي والجبن، فإن المصادر الأخرى لهذه العناصر الغذائية ليست بنفس القوة.
خبيرة التغذية كارين أنسل، مؤلفة كتاب يموت التقويمر، يوافق. وقالت لموقع Yahoo Life: “على الرغم من أن البالغين لا يحتاجون إلى الحليب، إلا أن هناك الكثير من الأسباب الوجيهة لشربه”. “يحتوي الحليب على أحد أعلى أشكال البروتين جودة، مما يعني أنه يمكن لجسمك استخدام المزيد من البروتين في وظائف مثل بناء العضلات والهرمونات والأجسام المضادة. إنه قوي جدًا لدرجة أن أحد بروتيناته الرئيسية، مصل اللبن، يستخدم خصيصًا لصنع البروتين. مسحوق.”
ولكن في حين أن حليب البقر مليء بالعناصر الغذائية، “فمن الممكن الحصول على تلك العناصر الغذائية من مصادر أخرى”، كما تقول جيسيكا كوردينج، أخصائية التغذية ومؤلفة كتاب الكتاب الصغير لمغيري قواعد اللعبة: 50 عادة صحية لإدارة التوتر والقلق“، يقول ياهو لايف. وتضيف: “من الناحية الفنية، لا يحتاج الشخص إلى استهلاك الحليب لتلبية احتياجاته الغذائية”.
تقول كاثرين بالانتكين، اختصاصية التغذية والأستاذ المساعد في جامعة بوفالو، لموقع Yahoo Life: “يمكنك بالتأكيد الحصول على هذه العناصر الغذائية من مكان آخر”.
يقول كوهين إن هناك مجموعة واسعة من الألبان النباتية وغيرها من الأطعمة المدعمة في السوق، مما يجعل من غير الضروري أن يعتمد الناس على حليب البقر.
هل هناك ضرر من تناول الحليب؟
أصبح حليب الألبان أقل شعبية في الولايات المتحدة. في عام 2022، اشترى أعضاء الجيل Z حليبًا أقل بنسبة 20٪ من المتوسط الوطني، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز.
لكن وصف الحليب بأنه “أسوأ مشروب يمكن أن يشربه الإنسان” هو ادعاء جريء، ويقول الخبراء إن هذا مبالغة. يقول كوهين: “أصبح المزيد والمزيد من الناس مهتمين بالنظام الغذائي النباتي والوجبات الغذائية النباتية، مما يعني استهلاكًا أقل لحليب البقر”. “هناك بعض القلق والارتباك حول دور الألبان في أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسمنة، ولكن لا يوجد دليل جيد يدعم العلاقة بين الألبان قليلة الدسم وأي من هذه الادعاءات.”
ويشير كوهين أيضًا إلى المخاوف بشأن مساهمة الأبقار في انبعاثات الغازات الدفيئة والاحتباس الحراري، فضلاً عن المخاوف الأخلاقية بشأن قيام الأبقار بإنتاج الحليب لمثل هذه الفترات الطويلة من الزمن.
تقول كوردينج إنها تجد رد الفعل العنيف ضد الحليب “مذهلاً”، مضيفة أن “الحليب يثير انزعاج الناس حقًا – إنه استقطابي للغاية”. يقول كوردينج إن هناك بعض الحالات التي قد لا يشعر فيها الشخص بالراحة عند تناول الحليب، مثل عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الحليب. ولكن، بالنسبة للشخص البالغ العادي، تقول إنه لا يوجد أي ضرر في تناول كوب عندما تريد.
يقول كوردينج إن الحصول على حليب نباتي أم لا هو أمر “فردي للغاية”. وتقول: “لمجرد أن شيئًا ما نباتي لا يعني أنه صحي”، مشيرة إلى أن هذه المنتجات تميل إلى أن تكون غنية بالسكر. إذا كنت تفضل استخدام الحليب النباتي، يوصي كوردينج بالتحقق من الملصق لمعرفة كمية السكر التي يحتوي عليها، وكذلك ما إذا كان مدعمًا بالمواد المغذية مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12 والبروتين.
وتقول: “يعد الحليب النباتي بديلاً رائعًا للأشخاص الذين يرغبون في شرب الحليب أو استخدام الحليب في الحبوب والخبز، ولكنهم نباتيون”. “توجد حاليًا مجموعة واسعة من الألبان النباتية بما في ذلك الصويا واللوز والشوفان والقنب والكاجو وجوز الهند والأرز والمكاديميا والبازلاء.”
ولكن إذا كنت تريد أن تصب لنفسك كوبًا من حليب البقر القياسي، يقول الخبراء إنه لا يوجد سبب لعدم القيام بذلك.