مع كل حفلات 4 يوليو ، يمكنك أن تفترض بأمان أن الذرة ستكون في القائمة في أي حفل شواء تقرر حضوره. سواء تم تقديمها على قطعة خبز ، أو في سلطة ، أو كالفشار ، أو ممزوجة بالغطس ، ستجد الذرة طريقها بالتأكيد إلى أطباق متعددة خلال موسم الصيف هذا. لكن ماذا يحدث لجسمك عند تناول الذرة ، وهل هناك أي آثار جانبية سلبية مرتبطة بهذه الخضار الشعبية؟
بالنسبة للمبتدئين ، دعونا نلقي نظرة على حقائق التغذية الأساسية للذرة العادية. في أذن واحدة كبيرة من الذرة الصفراء ، سوف تستهلك:
إلى جانب هذه العناصر الغذائية الرئيسية ، تحتوي الذرة أيضًا على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية ، يمكن أن يساهم بعضها في القيمة اليومية الموصى بها من المغذيات الدقيقة.
إليك ما تحتاج لمعرفته حول ما يحدث لجسمك عندما تأكل الذرة ، وللحصول على المزيد من النصائح الصحية ، تأكد من مراجعة قائمتنا التي تضم 9 أغذية صحية يجب أن تأكلها كل يوم.
1
ستحصل على دفعة من المعادن المهمة.
إذا كنت تخطط لرمي بعض الذرة على الشواية في الرابع من يوليو ، فاعلم أنك ستحصل أيضًا على دفعة من المعادن مع كل قضمة.
على سبيل المثال ، توفر الذرة الصفراء البوتاسيوم ، وهو معدن معروف بقدرته على خفض مستويات ضغط الدم والحفاظ على عظام قوية ومنع حصوات الكلى.
ذات صلة: أصح 30 نوعًا من الأطعمة التي يجب تناولها يوميًا
2
سوف تستهلك مضادات الأكسدة المفيدة.
تحتوي جميع الفواكه والخضروات على مركبات نباتية ، وكثير منها عبارة عن أصباغ توفر اللون لإنتاجها ويمكنها أيضًا أن تصنع العجائب لصحتك. هناك مركبان شائعان موجودان في الذرة ، وهما اللوتين والزياكسانثين ، وهما ما يمنح الذرة الصفراء لونها الغني ، وهما مهمان لصحة عينيك ورؤيتك.
وفقًا لتقرير نُشر في العناصر الغذائية، هذان المركبان هما الأصباغ الرئيسية الموجودة في شبكية العين ، وهما ضروريان لحماية عينيك من الضوء الأزرق. فهي لا تحمي من أضرار الضوء الأزرق فحسب ، بل وُجد أنها تساعد في حل المشكلات المتعلقة بالعمر مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
لذا ، اسدِ معروفًا لعينيك هذا الصيف وتأكد من تناول الذرة المشوية في حفلة الشواء التالية.
3
يمكن أن تساعدك الذرة ، وخاصة الفشار ، على البقاء ممتلئًا لفترة أطول.
إذا كنت بحاجة إلى وجبة خفيفة صحية يمكنها مساعدتك حتى وجبتك التالية ، يمكنك دائمًا الاستمتاع بالذرة في شكل فشار.
الفشار غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية ، وهو وجبة خفيفة مفضلة لدى الكثيرين. الفشار ، وخاصة المصنوع منزليًا أو المنعش بالهواء ، عبارة عن وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات وقد ثبت أنها تبقيك ممتلئًا لفترة أطول. اختر حباتًا منزلية الصنع وقم بزيت الزيتون للحصول على خيار صحي للوجبات الخفيفة.
ولحسن الحظ ، تدعم الأبحاث أيضًا الفشار كوجبة خفيفة صحية. بحسب المجلة مضادات الأكسدة، لا يزال الفشار يحتوي على المركبات النباتية ومضادات الأكسدة المفيدة الموجودة في الذرة الكاملة.
ذات صلة: 8 ماركات فشار الميكروويف مصنوعة من مكونات منخفضة الجودة
4
تحتوي الذرة على فيتامينات ب متعددة.
تحتوي الذرة على نسبة عالية من فيتامين ب 6 وفيتامين ب 9 – وهما نوعان من الفيتامينات الرئيسية التي تلعب دورًا في استقلاب الطاقة ووظائف أخرى مهمة في الجسم. كما أنه يحتوي على فيتامينات ب أخرى بكميات أقل ، مثل حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5).
وفقًا لعيادة كليفلاند ، هناك ثمانية فيتامينات ب التي تساعد جسمك على تحويل الكربوهيدرات إلى وقود (أو طاقة). على وجه التحديد ، من المعروف أن B9 (المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك) يساعد في صحة الكبد والجلد والشعر ، بينما يساعد أيضًا في الحفاظ على نظامك العصبي في مستوى أداء صحي. فيتامين ب 6 ، من ناحية أخرى ، هو أحد فيتامينات ب المعروفة للمساعدة في الوظيفة الإدراكية.
يمكن أن تعطيك الذرة أيضًا جرعة مفيدة من النياسين ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 3. يرتبط فيتامين ب هذا بأشياء مثل الجلد السليم ، وتحسين الهضم ، وصحة الجهاز الهضمي. من المستحسن أن يحصل البالغ العادي على حوالي 16 ملليجرام من النياسين يوميًا ، وتوفر أذن واحدة من الذرة 2.5 ملليجرام تقريبًا ، مما يجعلها طريقة متواضعة للإضافة إلى القيمة اليومية.
من المؤكد أنك لن تفي بالقيمة اليومية الموصى بها من فيتامينات ب مع حصة واحدة فقط من الذرة ، ولكن من الجيد أن تعرف أن تناول بعض الذرة على قطعة خبز هذا الصيف يمكن أن يساعدك على الاقتراب خطوة واحدة.
5
في بعض الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي ، قد تؤدي الذرة إلى ظهور الأعراض.
يمكن أن تتأثر متلازمة القولون العصبي (IBS) – وهو اضطراب غير مريح يؤثر على الجهاز الهضمي – بشكل مباشر بالأطعمة والمشروبات التي تتناولها. وبالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، فقد وجد أن الذرة تؤدي في الواقع إلى تفاقم الأعراض وتفاقمها.
تقرير نشر في مجلة الممرضات الممارسات تنص على أنه من بين جميع الأطعمة المرتبطة بتفاقم أعراض القولون العصبي ، فإن بعض الأطعمة الأكثر شيوعًا تشمل الموز والحمضيات والبصل والبطاطس وبعض منتجات الألبان والحبوب مثل القمح والشوفان والشعير والذرة.
هذا لا يعني أنه يجب عليك إزالة الذرة تمامًا من نظامك الغذائي ، ولكن إذا كنت مصابًا بمرض القولون العصبي ، فحاول الانتباه جيدًا إلى ما تشعر به معدتك في المرة القادمة التي تتناول فيها شيئًا يحتوي على الذرة.
6
يمكن أن يزيد شراب الذرة من مستويات الالتهاب.
يمكن معالجة حبات الذرة من أجل صنع شراب الذرة ، لكن لسوء الحظ ، لا يأتي هذا المنتج بنفس الفوائد الصحية مثل الذرة الكاملة.
تم تجريد الذرة المصنعة من مغذياتها وتركت مع السكر أو الزيت فقط. سرعان ما أصبح شراب الذرة عالي الفركتوز سلعة في صناعة المواد الغذائية وقد تم توثيقه على نطاق واسع باعتباره مرتبطًا بالعديد من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض الكبد وأمراض القلب. يحتوي زيت الذرة على نسبة عالية من الزيوت المتعددة غير المشبعة التي تميل إلى رفع علامات الالتهاب عند مقارنتها بالزيوت الأحادية غير المشبعة.
نُشرت نسخة سابقة من هذه المقالة في الأصل في 8 أبريل 2021. وتم تحديثها بإدخالات جديدة والتحقق من الحقائق.
سجل للحصول على اخر اخبارنا!