لماذا توجد كرة بلاستيكية بيضاء في علب بيرة غينيس

• أداة غينيس عبارة عن كرة بلاستيكية صغيرة داخل علب البيرة.

• أثناء التعليب ، يضاف النيتروجين المضغوط إلى المشروب ، والذي يتدفق في ثقب في القطعة.

• بمجرد فتحها ، تتدفق البيرة النيتروجينية الخاصة بالقطعة إلى بقية الجعة مما يمنحها ملمسًا مخمليًا.

هل سبق لك أن لاحظت قعقعة جسم صغير قعقعة حول داخل زجاجة غينيس فارغة أو علبة؟

تسمى هذه الأداة الصغيرة بالقطعة ، ويجب أن تكون ممتنًا لها. إنه يجعل طعم البيرة الخاص بك كما لو تم سكبه طازجًا من الصنبور.

كيف تعمل أداة غينيس

القطعة عبارة عن قطعة كروية مجوفة من البلاستيك الغذائي بها فتحة صغيرة ، كما قال ممثلو غينيس لـ Insider عبر البريد الإلكتروني.

يبدو في الأساس مثل كرة بينج بونج صغيرة.

أثناء عملية التعليب ، يضيف صانعو البيرة النيتروجين السائل إلى الجعة مباشرة قبل إغلاقها. يتبخر النيتروجين السائل بسرعة في الحاوية. ولكن نظرًا لأن العلبة محكمة الغلق ، فإن هذا يخلق ضغطًا بداخلها ، مما يدفع الغاز والسائل إلى داخل القطعة من خلال ثقبها الصغير ، وفقًا لموسوعة غينيس.

بعد ذلك ، عندما تفتح العلبة ، يجب أن تسمع صوت “pssshhh”. قال غينيس إن هذا هو الغاز والسائل الذي يترك القطعة ، التي تمتزج مع البيرة ، مما يخلق هذا الرأس الرغوي مبدعًا جدًا في مسودة غينيس.

بالنسبة لموسوعة غينيس المعلبة ، يجب أن تصب البيرة في كوب بعد الفتح ، لكن أداة الزجاجة (التي على شكل صاروخ) مصممة لتستمتع بالبيرة مباشرة من الزجاجة.

أصدرت موسوعة جينيس القطعة من الجيل الأول في عام 1989

حصل مصنعو غينيس على براءة اختراع لفكرة القطعة في عام 1969. ولكن لم يحدث ذلك حتى عام 1989 عندما أطلقوا الجيل الأول من الأداة الذكية ، حسبما ذكرت مجلة Popular Science.

كانت أداة الجيل الأول هذه عبارة عن قرص مسطح يجلس في أسفل العلبة. لقد أدت وظيفتها بشكل جيد عند تقديم البيرة باردة ، ولكن إذا كانت البيرة دافئة ، فقد تفيض بعد أن يتم فتح العلبة ، لكل مادة رائعة.

في عام 1997 ، أصدرت موسوعة جينيس القطعة الكروية العائمة التي يمكنك أن تجدها في العلب اليوم – والتي يسمونها “المنعم” – لإصلاح هذه المشكلة.

ثاني أكسيد الكربون مقابل النيتروجين في البيرة

عادةً ما تستخدم مصانع الجعة ثاني أكسيد الكربون لإعطاء الجعة فورانًا مريرًا جوهريًا ، ولكن عندما يتطلب المشروب تجربة أكثر حلاوة وحريرية – مثل شرب غينيس – يبث صانعو البيرة الجعة بالنيتروجين بدلاً من ثاني أكسيد الكربون.

في الواقع ، كانت موسوعة جينيس هي أول بيرة نيترو في العالم. فقاعات النيتروجين أصغر من فقاعات ثاني أكسيد الكربون ، وبالتالي فإن الرأس والطعم الناتج يكونان أكثر نعومة وحساسية.

أخبر Fergal Murray ، رئيس شركة Brewer في شركة Dublin City Brewing Co ، فوربس أن هناك 300 مليون فقاعة في نصف لتر من موسوعة جينيس مقارنة بما يصل إلى مليوني فقاعة في الجعة النموذجية.

أيضًا نظرًا لأن فقاعات النيتروجين أصغر ، فهي أكثر استقرارًا. لذلك ، عندما تفتح بيرة ، فإن المزيد من الفقاعات الصغيرة ستبقى سليمة. هذا – جنبًا إلى جنب مع الفقاعات الأصغر – يمنح المشروب “ملمسًا” أكثر سمكًا ومخملًا دون اللدغة الحمضية للكربنة مع ثاني أكسيد الكربون ، وفقًا لنصيحة Home Brew.

بسبب الطبيعة العابرة لغاز النيتروجين في السائل ، من الصعب الحفاظ على مستويات لذيذة من الغاز في البيرة المعبأة بمجرد فتحها. هذا هو المكان الذي تدخل فيه أداة غينيس ، نظرًا لقدرتها على إطلاق النيتروجين ببطء في البيرة عند الفتح.

انتشرت شعبية الأدوات منذ أن قدمتها موسوعة غينيس في أواخر الثمانينيات. تحتوي أنواع البيرة الأخرى ، مثل Young’s Double Chocolate Stout و Murphy’s Stout و Boddingtons Pub Ale ، على أدوات في علبها.

اقرأ المقال الأصلي على موقع Business Insider