سواء كان لديك شيء غير مكلف وخفيف الوزن أو قطعة استثمار ضخمة ، فإن الحفاظ على لوح التقطيع الخشبي الخاص بك هو مفتاح إطالة عمره. إذا كنت تطبخ معظم الأيام واستخدمت لوحة خشبية لإعداد الوجبات أكثر من مجرد تقطيع الخبز ، فأنت بحاجة إلى تنظيفه بعد كل استخدام. بغض النظر عن مدى إغراء ، لا تضع أبدًا لوح تقطيع خشبي أو أي أدوات مطبخ خشبية في غسالة الصحون ، لأن هذا سيزيد من احتمال التزييف والتكسير.
والخبر السار هو أن الصيانة اليومية للوحة القطع الخشبية بسيطة مثل غسلها يدويًا بالماء الدافئ والصابون وإسفنجة وتسمح لها بالهواء. وإذا كان يحتاج إلى TLC متعمق ، فلدينا تعليمات للتنظيف العميق والتعقيم والتكييف.
جدول المحتويات
كيفية تنظيف لوحة تقطيع خشبية
الخطوة 1. مسح الطعام بعيدا
بعد الاستخدام ، امسح أي طعام زائد.
الخطوة 2. اغسل برفق
قم بتنظيف كلا الجانبين بالماء الدافئ والصابون والإسفنج. استخدم صابون طبق لطيف.
النخيل
عند غسل الأطباق وأدوات الطهي ، لا تريد أن تترك روائح قوية وراءها. نحن نعتبر هذا الخيار الخالي من العطور أحد أفضل صابون الأطباق لتنظيف ألواح القطع لأنه يضمن الشيء الوحيد الذي تشم رائحته هو المكونات التي تستعد لها.
3 دولارات في أمازون
سكوتش-بريت
هذه الإسفنج لطيفة ولكنها فعالة على ألواح القطع وجميع أدوات الطهي التي لا تدخل غسالة الصحون. بأقل من دولار واحد لكل منهما ، لن تشعر بإلقاء القذف القديم بشكل سيء والبدء من جديد.
6 دولارات في أمازون
الخطوة 3. شطف بالماء الدافئ
شطف اللوحة تمامًا تحت الماء الجاري الدافئ لإزالة بقايا الصابون. تأكد من كلا الجانبين الرطب ، أو يمكن أن يشوه اللوحة.
الخطوة 4. تجفيف على الفور
استخدم منشفة نظيفة لتصميم الماء الزائد. ثم ، قف على اللوحة للهواء تمامًا. تجنب السماح لها بالجلوس بشكل مسطح عند الرطب لمنع أي رطوبة من التجميع.
كيفية تنظيف لوحة تقطيع خشبية عميقة
يقول أليسيا جونسون ، نائب رئيس شركة تجزئة أدوات الطهي ، إن الهدف من التنظيف العميق هو استعادة سطح لوحة التقطيع دون إتلاف الخشب. “حتى مع التنظيف المنتظم ، يمكن لألواح قطع الخشب تطوير البقع والروائح مع مرور الوقت” ، كما تحذر. هذا هو المكان الذي يأتي فيه التنظيف العميق.
لإزالة البقع:
بالنسبة للبقع العنيدة ، مثل من البنجر ، قم بعمل عجينة من صودا الخبز والماء ، وفركها بلطف على المنطقة الملطخة بقطعة قماش ناعمة أو إسفنجة. شطف و Air Dry.
يمكن أن يكون تقطيع البنجر مسعى فوضوي. عند الانتهاء من ذلك ، اتبع دليلنا خطوة بخطوة لتنظيف لوحة التقطيع الخاصة بك. (ليزا شويتزر/ياهو)
(ليزا شويتزر/ياهو)
لتحييد الروائح:
يحب الشيف ماثيو كوتولو في غارغولو في بروكلين ، نيويورك ، هذه الطريقة: “رش طبقة خفيفة من الملح فوق اللوحة ، ثم فركها بنصف الليمون ، وترك العصير والملح يسحبان الروائح والبقع”. دع لوحة التقطيع تجلس لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم شطفها بالماء الدافئ والصابون وتجفيفها جيدًا.
كريستال الماس
يحب Guy Fieri هذا الملح لتتوابل الطعام ، لكنه يعمل أيضًا لتنظيف لوح التقطيع الخشبي. مهاجمة البقع الطفيفة والروائح مع طبقة رقيقة ، ثم فرك مع نصف الليمون.
14 دولار في أمازون
كيفية تطهير لوحة تقطيع خشبية
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بإغراق سطح لوحة التقطيع بمحلول من ملعقة كبيرة من تبييض الكلور السائل غير المعقول لكل جالون من الماء. اسمح للوحة بالوقوف لعدة دقائق ، ثم شطفها بالماء والجفاف في الهواء أو تجف بمناشف ورقية نظيفة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون التبييض صعبًا على الخشب ، لذلك يفضل جونسون الخل الأبيض أو بيروكسيد الهيدروجين 3 ٪. وتقول: “ضع اختيارك بحرية على السطح ، واتركه يجلس لبضع دقائق ، ثم شطفه بالماء وجاف”.
أمازون
تقوم المواد الغذائية المخزن غير المكلفة مثل الخل الأبيض بتنظيف المهام المتعددة. بالإضافة إلى قطع الألواح ، يمكنك استخدامها لتألق الزجاج وأسطح المنازل والأجهزة الفولاذ المقاوم للصدأ والمزيد. فقط تأكد من تخفيفه أولاً.
1 دولار في أمازون
كيف تشرح لوحة تقطيع خشبية
الآن بعد أن حصلت على التنظيف ، سترغب في وضع القليل من الوقت في رعاية لوح تقطيع الخشب. إذا كنت تستخدم لوحتك كل يوم تقريبًا ، فسيساعد التكييف الشهري على منعه من التجفيف والتكسير وجعله أكثر مقاومة للبقع. يقول Cutolo: “ضع زيتًا معدنيًا من فئة الطعام للحفاظ على رطب الخشب. أسكب كمية صغيرة على اللوحة واستخدم قطعة قماش نظيفة لفركها وتغطية جميع الجوانب. دعها تجلس بين عشية وضحاها ، وفي الصباح ، امسح أي فائض”.
ثلاثة عشر طهاة
يعد هذا الزيت المعدني بدون رائحة ، أحد أفضل الكتب مبيعًا في Amazon 1 لمكيفات الخشب ، مثاليًا للحفاظ ليس فقط على قطع الألواح ، ولكن أيضًا أدوات الطهي الخشبية. ضع كمية صغيرة على الألواح أو الأدوات النظيفة واتركها تجف بين عشية وضحاها. امسح أي زيت متبقي.
10 دولارات في أمازون
جون بوس
Boos Block Board Cream يشبه غسول الجسم على لوحة التقطيع الخاصة بك! إذا كنت مهتمًا بالزيوت التي تسرب في المطبخ ، فإن هذا الكريم – الذي صنعته شركة Butcher Block Legendary ، هو بديل ممتاز. إنه مصنوع من زيت المعادن من فئة الطعام وشمع العسل غير المسبق والظروف لألواح القطع الخشبية والأدوات بنفس الطريقة مثل الزيت المستقيم. فقط قم بتطبيقه بإسفنجة أو قطعة قماش ، واتركه ينقع في الليلة الماضية وقم بتضمين أي كريم فائض.
22 دولار في أمازون
هل حان الوقت لاستبدال لوحة التقطيع الخشبية؟
يمكن أن تستمر لوح تقطيع خشبي تم صيانته جيدًا ، ولكن إذا كان لديك يبدو قاسيًا ، فقد يكون الوقت قد حان للاطلاع على لوحة جديدة. يقول جونسون: “فكر في استبدال لوحة التقطيع إذا كان لها تشققات عميقة وعريضة يصعب تنظيفها ، إذا كان التزييف شديدًا ولا يستجيب للتدابير التصحيحية ، أو إذا أظهر المجلس علامات التعفن”. “يمكن للوحة التالفة أن تؤوي البكتيريا وتشكل خطرًا على سلامة الأغذية.”
أفضل لوحات قطع خشبية ، وفقا لاختبارنا
بعد اختبار 14 لوحات قطع مصنوعة من الخشب والمواد النباتية والمركبات الورقية ، وجدت خيارين خشبيين قيمتين كل سنت.
ليزا شويتزر/ياهو
يمكنني استخدام لوحة التقطيع الخشبية طوال اليوم ، كل يوم. إنه مصنوع من خشب القيقب في الحبوب النهائية ، وحجم وسمك كبير بما يكفي للتعامل مع معظم احتياجات الإعدادية للوجبة بينما لا تكون مرهقة للغاية بحيث لا يمكن حملها إلى الحوض أو الطاولة. إنها Goldilocks من ألواح القطع!
$ 62 في Wayfair
ليزا شويتزر/ياهو
تتطلع إلى التفاخر؟ هذه واحدة من أكثر لوحات القطع المذهلة التي رأيتها – يبدو وكأنه قطعة من ديكور المنزل. إنها واسعة ، كبيرة في سمكها ووزنها وتتميز بأخدود عصير وأخاديد الأصابع والقدمين. هذه ليست ميزات غير مألوفة ، ولكن وجودها جميعًا في حزمة واحدة يمكن أن يكلف طنًا. كانت بعض المجالس الأخرى التي اختبرتها ، ذات جودة عالية مماثلة ، فقط عدد قليل من هذه الميزات وكانت أكثر تكلفة.
203 دولار في لوحات قطع جونز
قابل خبرائنا
-
ماثيو كوتولو ، طاهي ، غارجيوولو
-
Alycia Johnson ، نائب الرئيس للتسويق ، Sur La Table