بقلم نيلسون أكوستا
هافانا (رويترز) -في كل أيام قليلة ، في واحدة من أفقر أحياء هافانا ، سفن فريدة من نوعها سفن حاويات صغيرة من شتلات الخضروات التي تنبت إلى المطاعم الراقية في أجزاء أخرى من المدينة ، بينما يكافح الجيران لإطعام أسرهم وسط أسوأ أزمة اقتصادية.
ومع ذلك ، أشار المهندس المعماري أوليسكي فابري ، مؤسس Enparalelo (الطرق الموازية) ، بفخر في اليوم الآخر إلى جائزة برنامج الغذاء العالمي لعام 2022. كانت واحدة من 10 مشاريع ، من أصل 200 مبادرة ، تعتبر أن لديها أكثر الحلول ابتكارًا لمكافحة الجوع في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي.
“نحن عمل تجاري ، ولكن أيضًا المحرك لمشروع تطوير محلي” ، أوضح فابري ، حيث كان يعمل داخل واحدة من حاوية الشحن التي تم تجديدها على قطعة شاغرة في La Timba Barrio.
بدأت الشركة في شرفة فابري حيث اندلعت جائحة Covid-19 وبدأت الزراعة الكوبية التقليدية في انخفاض أكثر من 50 ٪ خلال العام الماضي ، وفقًا للحكومة التي تديرها الشيوعية.
يعمل Enparalelo الآن خارج الحاويات ويقوم ببناء منشأة إنتاج أكبر بالقرب من الأرض التي تبرعت بها الحكومة المحلية.
وقال فابري: “إن microgreens مرتفعة في التغذية ، غير مكلفة نسبيًا وسهلة النمو”.
قال خورخي بينا ، المسؤول عن جانب المجتمع من العمل ، هذا هو المكان الذي تأتي فيه الحاوية الثانية ، المزودة بالعجلات.
وقال “هذا المكان بمثابة فصل دراسي للمقيمين المهتمين بأن يصبحوا مزارعين من الشهادات الدقيقة”.
وأوضح بينا أن الناشئة ستوفر البذور وغيرها من العناصر مثل شبكة ألياف الكوكو ، المستخدمة بدلاً من التربة ، لتنمية microgreens.
وقال إن المزارعين الحضريين الجدد في المنازل يمكنهم بيع microgreens إلى الشركة ، وأيضًا للجيران ، والحفاظ على بعضهم من أجل استهلاكهم الخاص.
وقال بينا: “لقد حولنا هذه الحاوية إلى كيان يمكنه السفر أولاً هنا في لوس أنجلوس تيمبا ، ثم إلى مجتمعات مختلفة”.
وقال “سنلهم جيلًا جديدًا من المنتجين”.
(شارك في تقارير نيلسون أكوستا وأجانب فرنانديز ؛ كتابة مارك فرانك ؛ تحرير باتريشيا ريني)