يجد العلماء أن يأكلوا هذه الخضروات يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون

• تبحث دراسة جديدة في كيفية خفض الخضروات الصليبية مثل القرنبيط والقرنبيط من مخاطر سرطان القولون.

• يمكن أن يقلل الاستهلاك اليومي لنوع الخضار بنسبة 20 ٪ ، وفقًا للنتائج.

• أدناه ، يشرح الخبراء كيف.

لقد شجعنا على تناول خضرواتنا لسبب وجيه-لأنها تحتوي على الألياف المحبة للأمعاء ومضادات الأكسدة الوقائية الصحية. والآن ، فإن مجموعة معينة من الخضار المحلية ، مثل البروكلي والقرنبيط – تستحق المزيد من العقارات. يقول بحث جديد أن تناول ما يكفي منهم يمكن أن يحمي من سرطان القولون ، وهو الرابع الأكثر شيوعًا من السرطان الذي تم تشخيصه في الولايات المتحدة ، والسبب الثالث الرائد في الوفيات المرتبطة بالسرطان لدى الرجال ، والسبب الرابع في الوفيات المرتبطة بالسرطان في النساء ، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية.

تعرف على الخبراء: إليزابيث هاريس ، MS ، RDN ، مالك Elizabeth Harris Nutrition and Wellness ، Jennifer Pallian ، BSC ، RD ، عالم الغذاء ومطور الوصفة في Foodess Creative Inc.

أدناه ، يشرح الخبراء النتائج ومشاركة المزيد حول عائلة الخضروات وكيف يمكنك تناولها لجني فوائدهم.

ماذا وجدت الدراسة؟

التحليل التلوي الكبير ، المنشور في أمراض الجهاز الهضمي BMC ، تمت مراجعة البيانات من 17 دراسة مختلفة و 97،595 مشاركًا الذين أبلغوا عن مآخذهم من الخضروات الصليبية. بعد ذلك ، تم قياس حدوث سرطان القولون ، ومقارنة أولئك الذين لديهم أعلى استهلاك في الخضروات ، كما توضح إليزابيث هاريس ، MS ، RDN ، مالك Elizabeth Harris التغذية والعافية.

يقول هاريس إن استهلاك ما بين 40 إلى 60 جرامًا من الخضروات الصليبية يوميًا – وهو ما يصل إلى حوالي نصف كوب من القرنبيط أو كوبين إلى ثلاثة أكواب من اللفت الخام.

تقول جينيفر باليان ، بي إس ، رود ، عالم الغذاء ومطور الوصفة في شركة Foodess Creative Inc.: “هذه النتائج تعزز الأدلة على أن النظام الغذائي ، وخاصة تناول الخضروات ، يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من سرطان القولون”.

يضيف Supriya Rao ، MD ، وهو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي المعتمدة من قبل على متن الطائرة مع استشاريين أمراض الجهاز الهضمي المتكاملة: “يبدو أن التأثير الوقائي مستقر عندما تصل إلى حوالي 40 إلى 60 جرامًا يوميًا ، لذا فإن الاتساق مهم أكثر من أي شيء”.

ما هي الخضروات الصليبية ، وكيف يمكنهم قبول السرطان؟

يقول باليان: “الخضروات الصليبية عبارة عن نباتات في عائلة Brassicaceae ، والتي يمكن التعرف عليها من خلال أزهارها المتقاطعة”. وتشمل الأمثلة الشائعة البروكلي ، براعم بروكسل ، الملفوف ، القرنبيط ، اللفت ، خضر كولارد ، كولرابي ، خضار الخردل ، روتاباجا ، اللفت ، بوكشوي ، والملفوف الصينية ، وتضيف. من بين أفراد آخرين خارج عائلة براسيكا جيروجولا ، الفجل ، الفجل ، الجرجير ، واسابي.

بشكل عام ، من المعروف أن النظام الغذائي الغني بالألياف يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون ، لكن الخضروات الصليبية تحتوي على الجلوكوزينات ، والتي هي مواد كيميائية تحتوي على الكبريت التي تنقسم إلى منتجات النشاط الحيوي المسمى بتجديدات النشاط الحيوي ، والترويج ، والترويج.

يضيف Pallian أن ITCs أظهرت أيضًا مساعدة في موت الخلايا السرطانية ، وحظر الأوعية الدموية الجديدة التي تغذي الأورام ، واعتماد دورة الخلية لمنع تكاثر الخلايا غير المنضبط. في نهاية المطاف ، يُعتقد أن هذه المركبات النشطة بيولوجيًا تدمر أو تبطئ نمو الخلايا السرطانية ، ويختتم هاريس.

علاوة على خصائص مكافحة السرطان ، تعتبر الخضار الصليبية مغذية بشكل عام. يقول باليان: “إنها معبأة بالألياف وتتضمن أيضًا فيتامين C والكاروتينات والفلافونويد ،” والتي قد تسهم في تعزيز صحة الأمعاء ، وتقليل الالتهاب ، وحماية مضادات الأكسدة “.

كيف تأكل المزيد من الخضار الصليبية

يقول باليان: “إن إضافة الخضار الصليبية إلى وجباتك لا يجب أن تكون معقدة ويمكن أن تكون لذيذة بصراحة”. “من أجل جانب سريع ومقرمش ، ارم بعض البروكلي في المقلاة الجوية بزيت الزيتون والتوابل. إذا كنت تتوق إلى ردود فعل إيجابية ، فإن لحم البقر البسيط والبروكلي يضيء في دقائق ويجعل عشاءًا متوازنًا. الزبادي ، دائما يضرب المكان. “

يوصي Pallian أيضًا بإخفاء حفنة من اللفت في عصير الموز أو مزج البروكلي أو اللفت في صلصة المعكرونة الكريمية لجميع النكهة مع القليل من التغذية الإضافية. يقول هاريس: “هناك تحذير واحد يجب ملاحظة:” يمكن أن تسبب الخضروات الصليبية غازًا غير مريح أو انتفاخ في بعضها “. “لتقليل هذا التأثير المحتمل ، أضفها إلى نظامك الغذائي تدريجياً وتأكد من شرب الكثير من الماء للمساعدة في الهضم.”

بالإضافة إلى هذه النباتات المقرمشة ، يلاحظ الدكتور راو أنه لا يزال من المهم استهلاك مجموعة متنوعة منها. “حاول أن تأكل قوس قزح وتناول 30 نباتات مختلفة في الأسبوع” ، كما تقول. “التغييرات الصغيرة تضيف مع مرور الوقت!”

قد تعجبك أيضًا