ليس كل عمل لديه نص عمره 800 عام من راهب ياباني في قلبه ، ولكنه كان مجرد اتصال مارك وونغ اللازم لشبكة التقاليد القديمة مع التكنولوجيا الحديثة للمستحيل ، الشركة البديلة للكحول التي أسسها في عام 2021.
مع استمرار نمو سوق البيرة الخالي من الكحول في المملكة المتحدة ، باعت Steptibrew أكثر من مليون علبة في الأشهر الـ 12 الماضية وسجلت حوالي 500000 جنيه إسترليني وحده من مبيعات شهر يناير الجافة في الشهر الماضي.
كان معدل دورانه خجولًا بقيمة 3 ملايين جنيه إسترليني في عام 2024 ، حيث كان تقييم ما قبل المال يتقدم بمقدار 12 مليون جنيه إسترليني قبل جولة لجمع التبرعات الثانية في يناير. كل هذا بعد رفض Wong للاستثمار من قبل Dragon's Den في عام 2022.
اقرأ المزيد: كيف انتقل جيف ديوينج من الإفلاس إلى ثروة 70 مليون جنيه إسترليني
بدأت رحلته إلى تخمير البيرة في جامعة دورهام حيث كان يدرس الفلسفة. اختار التخطيط المالي في عامه في الخارج ، وتفكير في مهنة مستقبلية محتملة مع عملاق المشروبات دياجو (DGE.L) ، وونغ ، وينج لمدة سبعة أشهر وأصبح أحد أعلى الهدافين في نقابة نبيذ الباحث.
ومع ذلك ، عندما كان يبلغ من العمر 21 عامًا ويستمتع بالحياة الاجتماعية الجامعية ، كشف فحص صحي بعد ذلك أنه كان لديه كبد “شخص متسق في الأربعينيات ، وليس في أوائل العشرينات”.
“ليسوا متأكدين مما إذا كان من الوراثي ولكن أخبرني أنه لم يكن من الجيد الاستمرار [drinking]يقول وونغ.
كان المحفز لمتابعة رحلة المستحيل. في رحلة إلى مسقط رأسه هونغ كونغ ، زار متجرًا للأدوية العشبية ، ودخل في البحث واكتشف نصًا يابانيًا من عام 1211 ، وهو Kissa Yojoki ، الذي تفصل الأعشاب الطبيعية مع خصائص الاسترخاء.
ويضيف وونغ: “لقد كان في وقت كانوا يحاولون العثور على بديل ، والشاي والنباتات التي يمكن أن تفعل لك أكثر من مجرد النكهة”. كان الأمر يشبه إلى حد ما دليلًا لكيفية العيش بشكل أفضل مع الطبيعة والنباتات.
“لقد كان ذلك بمثابة صلة ببعض النقاط ونتطلع إلى معرفة ما إذا كان بإمكاننا استخلاص التقاليد المبكرة وتطبيقه في سياق حديث.”
اقرأ المزيد: أصحاب المشاريع يصنعون الجيل القادم من الحفاضات “المتميزة”
بالعودة إلى دورهام ، قام بالشراكة مع الدكتور بول تشازوت ، أستاذ الخدمات الحيوية ، الذي رأى رؤية الطالب وسمح له باستخدام مختبره بتجميع التجارب المبكرة. يقول وونغ: “كان هناك أشخاص يفكرون خارج الصندوق”.
لقد ابتكروا مزيجًا اجتماعيًا ، وهي تقنية معلقة براءات الاختراع تجمع بين خبرة تشازوت في الأدوية وتقاليد تراث الطب العشبي في وونغ بما في ذلك مستخلص جذر أشواغاندا العضوي.
يقول وونغ: “أردنا أن يكون لدينا هذا الخيار الأول”. لقد كانت مشكلة لم أتمكن من العثور على هذا الاختيار. كان إما أنك تشرب أو لا ، مع عدم وجود خيار متوسط ”.