شارك أطباء الأعصاب الأطعمة التي لن يأكلوها أبدًا ولماذا

عندما نفكر في تحسين صحة الدماغ، فإننا غالبًا ما نفكر في الأنشطة التي تحفز العقل مثل الكلمات المتقاطعة أو سودوكو أو ووردل. ولكن هناك ما هو أكثر بكثير للعقل الحاد من ألعاب الدماغ: تلعب العادات اليومية دورًا كبيرًا في صحة الدماغ أيضًا، بدءًا من نظامك الغذائي.

في حين أن الانغماس أحيانًا في بعض الأطعمة التي لا تناسب دماغك أمر جيد، إلا أن هناك أطعمة ومشروبات شائعة (ولذيذة بالتأكيد) يبذل الأشخاص المتخصصون في صحة الدماغ – مثل أطباء الأعصاب وعلماء الأعصاب – قصارى جهدهم لتجنبها. هنا سبعة منهم.

مسحوق البروتين

هل أنت معتاد على إضافة مغرفة من مسحوق البروتين إلى عصيرك اليومي؟ قد ترغب في التوقف، أو على الأقل، التحقق من المكونات. في حين يتم تسويق مسحوق البروتين في كثير من الأحيان كخيار صحي منخفض السعرات الحرارية للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن أو الحفاظ عليه، فإن الكثير منها مليء بالمحليات الصناعية، وفقًا لعالم الأعصاب فريدريك فابريتيوس.

وقال فابريتيوس: “إن تلك الإضافات هي التي تجعلني أتوقف عندما يتعلق الأمر بمساحيق البروتين لأنها تعيث فساداً في الميكروبيوم المعدي المعوي”. “إن الميكروبيوم الداخلي الصحي والقوي مهم جدًا لصحة الدماغ بشكل كبير لأن معظم الناقلات العصبية لدينا يتم إنتاجها في القناة الهضمية.”

الصودا

آسف يا شاربي الصودا. يقول طبيب الأعصاب الدكتور شاهين لاخان إن مشروبك المفضل مضر تمامًا لعقلك. وقال: “تعتبر الصودا من أسوأ الأطعمة لصحة الدماغ بسبب ارتفاع نسبة السكريات البسيطة التي تلحق الضرر بالأوعية الدموية المغذية للدماغ”. “بمرور الوقت، يؤدي هذا إلى حرمان الدماغ من الوقود الذي يحتاجه لأداء وظائفه، مما يؤدي إلى الخرف المبكر والسكتات الدماغية. كما يسبب السكر بشكل حاد التهاب الدماغ والتهيج وسوء المزاج واضطرابات النوم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الارتفاعات والانخفاضات المستمرة (مثل “اندفاع” و”انهيار” السكر) يمكن أن تسبب أيضًا حالة من الإدمان مع الرغبة الشديدة والانسحاب – وصودا الدايت ليست أفضل. وقال: “حتى النظام الغذائي أو عدم تناول المشروبات الغازية له آثار سلبية، حيث أن الإضافات الخالية من السعرات الحرارية ترهق الدماغ وتخدعه لاستهلاك المزيد من السعرات الحرارية والرغبة في تناول السكر الحقيقي”.

السمن

يسقط الزبدة المزيفة! وقالت الدكتورة شاي داتا، طبيبة الأعصاب والمديرة المشاركة لمركز لانغون للارتجاج في جامعة نيويورك، إنها تتجنب السمن قدر الإمكان لأنه يحتوي على دهون متحولة. (على الرغم من أنه تجدر الإشارة إلى أن هناك بدائل للزبدة بدون دهون متحولة، لذا قم بإلقاء نظرة فاحصة على قائمة المكونات).

“كثيرًا ما نسمع أن الدهون المتحولة ليست مفيدة للقلب والأوعية الدموية. وقالت: “الأمر نفسه ينطبق على أوعية الدماغ”. وجدت دراسة من مجلة علم الأعصاب أن كبار السن الذين لديهم أعلى مستويات حمض الإيلاديك (نوع شائع من الدهون المتحولة) في دمائهم كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف. من الأفضل التمسك بزيت الزيتون والزبدة الحقيقية.

الأطعمة التي تحتوي على الحشيش

مع ظهور اتفاقية التنوع البيولوجي وتشريع الماريجوانا في معظم الولايات، قد يكون هذا بمثابة مفاجأة بعض الشيء. لكن مجرد كون الحشيش قانونيًا ويمكن أن يساعدك على الاسترخاء، لا يعني أنه يفعل أشياء عظيمة لعقلك.

وقال الدكتور ليستر ليونج، طبيب الأعصاب ومدير الدراسة الشاملة: “إلى جانب تأثيرات الحشيش التي تضعف الإدراك على المدى القصير، يبدو أن رباعي هيدروكانابينول (المعروف أيضًا باسم THC، أو ما ينتج “النشوة”) يضيق الشرايين في الدماغ”. مركز السكتة الدماغية في مركز تافتس الطبي. “قد يكون هذا خطيرًا جدًا عند استخدامه بكميات كبيرة من قبل الأشخاص المصابين بالصداع النصفي، وهي حالة صداع شائعة جدًا يمكن أن تؤدي، إلى جانب تعاطي القنب بكثرة، إلى السكتة الدماغية، حتى عند الشباب، أو الأشخاص الأصحاء.”

جعة

وقال الدكتور بيران هو، طبيب الأعصاب ومدير برنامج اضطرابات الحركة في مركز تافتس الطبي: “تتكون البيرة بالكامل من سعرات حرارية فارغة دون أي قيمة غذائية”. “الكحول هو سم عصبي يمكن أن يؤدي إلى إصابة الجهاز العصبي المركزي والمحيطي، حتى لو تم استهلاكه بكميات معتدلة.”

قهوة منزوعة الكافيين

إذا كنت من محبي القهوة منزوعة الكافيين، يوصي شون كالان، عالم الأعصاب والرئيس التنفيذي لشركة Ellipse Analytics، بتخطي هذا المشروب الخالي من الكافيين إلا إذا كنت متأكدًا من أن عملية إزالة الكافيين خالية من المذيبات.

وقال: “المذيبات، وهي المواد الكيميائية المستخدمة لإزالة الكافيين من القهوة، عادة ما تكون سامة للإنسان”. ويرتبط العديد منها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان أو الأذى العصبي، خاصة عند تناول جرعات كبيرة أو متكررة. علاوة على ذلك، من المعروف أن المذيبات مثل كلوريد الميثيلين (وهو مذيب يستخدم عادة في عملية إزالة الكافيين) تعبر المشيمة، مما يعني أن النساء الحوامل يخاطرن بتعريض أطفالهن الذين لم يولدوا بعد للمذيب.

إذا كنت لا تزال ترغب في الاستمتاع بالقهوة منزوعة الكافيين، يوصي كالان بزيارة موقع checkyourdecaf.org، حيث يمكنك معرفة المواد الكيميائية الموجودة في أي علامة تجارية منزوعة الكافيين تشربها.

بطاطس مقلية

إليكم مشكلة أخرى: البطاطس المقلية هي واحدة من الأطعمة الرئيسية التي يتجنبها طبيب الأعصاب الدكتور بيدرام نافاب. وقال: “إن النظام الغذائي الذي يتضمن الأطعمة الدهنية مثل البطاطس المقلية يمكن أن يلحق الضرر بالأوعية الدموية التي تغذي الدماغ، مما يسبب ضعفًا إدراكيًا”. “إنه يقلل من سلامة الحاجز الدموي الدماغي (BBB) ​​ويؤدي إلى تلف الخلايا العصبية في الحصين، وهو جزء من الدماغ يلعب دورًا أساسيًا في التعلم والذاكرة.”

في حين أن بعض هذه الأطعمة قد يكون من الأسهل الاستغناء عنها – مثل مسحوق البروتين والقهوة منزوعة الكافيين – إلا أن البعض الآخر قد يكون أصعب قليلاً. لذا تذكر أن تستهلك أي أطعمة ومشروبات مفضلة قد تضر بصحة الدماغ باعتدال، وعندما يكون ذلك ممكنًا، اختر نسخة صحية منها.ظهرت هذه المقالة في الأصل على هافبوست.