إن التاريخ المستلم لتلك الكمأة البرازيلية الصغيرة اللذيذة من الشوكولاتة والمعروفة باسم بريجاديروس يحتوي على كل شيء: مرشح سياسي وسيم، وحق المرأة في التصويت، والتقنين بعد الحرب، وانتصار الحيلة على الندرة في الطهي. ومن المحتمل أيضًا أن يكون هذا خاطئًا – على الأقل فيما يتعلق بأصل الحلوى، إن لم يكن بالاسم. في حين أنه من الصحيح تمامًا أن الحلوى أصبحت مرتبطة بالترشح الرئاسي (الفاشل) لعام 1946 لعميد القوات الجوية إدواردو جوميز (وبالتالي أصل اسم “بريجاديروس”)، فمن المحتمل أن هذه الحلوى الصغيرة مصنوعة من الحليب المكثف والزبدة والكاكاو. كان البارود موجودًا بالفعل وتم استخدامه ببساطة للترويج السياسي.
كم هو رائع ذلك، على أية حال؟ لماذا تصنع أزرارًا وملصقات قديمة مملة لمرشحك السياسي المفضل بينما يمكنك توزيع القليل من الشوكولاتة في الاجتماعات بدلاً من ذلك؟ عندما يتعلق الأمر بـ brigadeiros، فإن الأمر يستحق النظر في تاريخ اسمه وأصله كما هو الحال عند تناول واحدة (أو ثلاثة – فهي لذيذة للغاية).
اقرأ المزيد: 8 ألواح شوكولاتة مختلفة تمامًا خارج الولايات المتحدة
Brigadeiros: الاحتفال بحلوى العين السياسية
مباشرة بعد انتهاء الحرب العالمية الثانية، أجرت البرازيل انتخابات رئاسية – والتي كانت مهمة بطريقة أخرى: كانت هذه هي المرة الأولى التي تستطيع فيها جميع النساء التصويت في الانتخابات الوطنية في ذلك البلد. (تمكنت بعض النساء – الأرامل، وأصحاب الرواتب، والمتزوجات وحصلن على إذن أزواجهن – من التصويت منذ عام 1932، لكن الجميع حصلوا على هذا الحق بحلول عام 1945). كان العميد جوميز مصلحًا اجتماعيًا ومرشحًا رئاسيًا لحزب العمال. حزب الاتحاد الوطني الديمقراطي التقدمي. لقد كان أيضًا، كما اتضح، أعزبًا ولم يكن غير جذاب.
لم تمر هذه الصفات التكميلية دون أن يلاحظها أحد من قبل الديموغرافية التصويتية النسائية الجديدة، والتي تم اعتماد شعارها المحلي “Vote no brigadeiro, que é bonito e é solteiro” (“صوتوا للعميد، وهو وسيم وأعزب”) في النهاية كشعار للحملة. ولجمع الأموال للحملة، قامت المؤيدين في ريو دي جانيرو ببيع كمأة الشوكولاتة صغيرة الحجم أطلقوا عليها اسم “بريغاديروس” في التجمعات السياسية لأن الرجل كان من الواضح أنه وجبة خفيفة مشروعة. وكانت هذه المنتجات مصنوعة من الحليب المكثف والزبدة ومسحوق الكاكاو، وهي المكونات التي كانت متاحة على نطاق واسع على الرغم من التقنين المستمر في زمن الحرب. وقد حظيت هذه الحلوى بشعبية كبيرة لدرجة أن حلوى البريجاديرو انتشرت – على الرغم من خسارة جوميز في الانتخابات – وتعتبر الآن حلوى برازيلية فريدة من نوعها. والمشكلة الوحيدة هي أن هذه الحلوى تسبق على نحو شبه مؤكد انتخابات ما بعد الحرب.
Negrinhos: قصة الأصل الأكثر تواضعا
في عام 1890، قدمت شركة نستله الحليب المكثف المحلى Milkmaid إلى السوق البرازيلية. بحلول عام 1921، افتتحت الشركة أول مصنع محلي لها في البلاد، وأعادت تسمية المنتج إلى Leite Moça (وهو أجمل بكثير، ولكنه لا يزال يعني “الحليب المكثف” باللغة البرتغالية). حقق هذا النوع من منتجات الألبان المحفوظة نجاحًا كبيرًا لأن الثلاجات المنزلية لم تصبح متاحة في البرازيل حتى عام 1947.
تشير روايات مختلفة إلى أن حلويات البريجاديرو الأولية كانت تُصنع بالفعل في العشرينيات من القرن الماضي، إما في ساو باولو (مع دمج Leite Moça مع مسحوق الشوكولاتة عالي الجودة الذي يصنعه مصنع جاردانو المحلي)، أو في ريو غراندي دو سول، حيث تم تصنيعها. يُطلق عليه (ولا يزال يُعرف باسم) نيجرينيو، أو “الرجل الأسود الصغير”. يبدو أن مثل هذه الحلوى الشعبية لها العديد من القصص الأصلية. نعلم جميعًا أن النجاح له آباء كثيرون. لا تتردد في جعل البريجاديرو أو النيجرينهوس الخاص بك ملفوفًا برش الشوكولاتة، وربما حتى مع وجود الكرز بداخله، ثم أطلق عليه ما تريد.
اقرأ المقال الأصلي على ديلي ميل