قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية للعلوم Wonder Theory على قناة CNN. استكشف الكون بأخبار الاكتشافات الرائعة والتقدم العلمي والمزيد.
يقول علماء الآثار في تركيا إنهم اكتشفوا أقدم خبز معروف في العالم، ويعود تاريخه إلى عام 6600 قبل الميلاد.
تم العثور على هيكل فرن مدمر إلى حد كبير في منطقة تسمى “ميكان 66″، حيث توجد منازل مجاورة من الطوب اللبن، في موقع تشاتالهويوك الأثري في مقاطعة قونية جنوب تركيا، وفقًا لمركز أبحاث وتطبيقات العلوم والتكنولوجيا بجامعة نجم الدين أربكان التركية. (بيتام).
وقالت في بيان صحفي يوم الأربعاء، إن علماء الآثار عثروا حول الفرن على قمح وشعير وبذور بازلاء وبقايا مستديرة “إسفنجية” بحجم كف اليد.
وحددت التحليلات أن البقايا العضوية كانت عبارة عن خبز غير مطبوخ ومخمر عمره 8600 عام.
وقال عالم الآثار علي أوموت توركان، رئيس بعثة التنقيب والأستاذ المشارك في جامعة الأناضول في تركيا، لوكالة أنباء الأناضول التركية الرسمية يوم الأربعاء: “يمكننا القول إن هذا الاكتشاف في تشاتالهويوك هو أقدم خبز في العالم”.
“إنها نسخة أصغر من رغيف الخبز. وهي تحتوي على إصبع مضغوط في المنتصف، ولم يتم خبزها، ولكن تم تخميرها وبقيت حتى يومنا هذا مع وجود النشويات بداخلها. وأضاف أنه لا يوجد مثال مماثل لشيء كهذا حتى الآن.
وقال عالم الأحياء صالح كافاك، المحاضر في جامعة غازي عنتاب في تركيا، في بيان صحفي، إن صور المجهر الإلكتروني الماسح أظهرت مساحات هوائية في العينة، مع رؤية حبيبات النشا “تزيل شكوكنا”.
وأضاف أن التحاليل كشفت عن المواد الكيميائية الموجودة في النباتات ومؤشرات التخمير. تم خلط الدقيق والماء، وتم تحضير الخبز بجوار الفرن وحفظه لفترة.
وقال كافاك: “إنه اكتشاف مثير لتركيا والعالم”.
وتم الحفاظ على المادة العضوية – الخشب والخبز – بواسطة الطين الرقيق الذي غطى الهيكل، وفقًا لما ذكره توركان.
كانت تشاتالهويوك، وهي أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، موطنًا لحوالي 8000 شخص خلال العصر الحجري الحديث، بين حوالي 10000 قبل الميلاد إلى 2000 قبل الميلاد، وهي واحدة من أولى أماكن التحضر في العالم، وفقًا لبيتام.
كشفت الأبحاث التي أجريت في الموقع المحفوظ جيدًا عن مخططات سكنية مميزة وميزات واسعة النطاق مثل اللوحات الجدارية والنقوش، مما جعلها تعتبر “أهم مستوطنة بشرية توثق الحياة الزراعية المستقرة المبكرة لمجتمع العصر الحجري الحديث”، وفقًا لموقع اليونسكو الإلكتروني.
“كانت تشاتالهويوك بالفعل مركزًا للعديد من الأوائل. كانت أولى المنسوجات في العالم موجودة بالفعل في تشاتالهويوك عندما تم التنقيب فيها. كانت المصنوعات الخشبية موجودة أيضًا في كاتالهويوك. تمت إضافة دهانات الجدران واللوحات إلى هذا. وقال توركان: إن قونية وتركيا محظوظتان للغاية بهذا المعنى.
لمزيد من الأخبار والنشرات الإخبارية لـ CNN، قم بإنشاء حساب على CNN.com