“الصناعة في أزمة”

قد تؤدي أزمة موجة الحر في أوروبا إلى ارتفاع أسعار أحد المكونات الرئيسية في مخزن مطبخك قريبًا.

إن الطقس الحار للغاية الذي ضرب معظم الجزء الجنوبي من القارة منذ أبريل يؤثر سلبًا على أشجار الزيتون. أفادت شبكة CNN أن هناك مخاوف من انخفاض محصول الزيتون للعام الثاني على التوالي، حيث تسقط الأشجار إنتاجها مبكراً لحماية نفسها من الحرارة والجفاف.

ونتيجة لذلك، يمكن أن ترتفع أسعار زيت الزيتون بشكل كبير.

ما هي المشكلة؟

تعد إسبانيا، الرائدة عالميًا في إنتاج زيت الزيتون، من بين المناطق الأكثر تضرراً من ارتفاع درجة حرارة الكوكب. وصلت درجات الحرارة إلى 104 درجة فهرنهايت في أبريل، وفقا لشبكة سي إن إن. وذكرت وكالة الأنباء إيطاليا واليونان حيث يشعر مزارعو الزيتون أيضًا بالحرارة.

ويخشى خبراء الصناعة الذين أجرت CNN مقابلات معهم من انخفاض المحاصيل بنسبة تزيد عن 30% مقارنة بمتوسط ​​الخمس سنوات عندما يتم قطف الزيتون هذا الخريف.

وقال والتر زانري، المدير التنفيذي لصناعة الزيتون من شركة فيليبو بيريو، لشبكة CNN: “لا يبدو أن هناك أي فترة راحة في الأفق، فالصناعة في أزمة”.

كيف سيؤثر هذا علينا؟

يُظهر الرسم البياني لبنك الاحتياطي الفيدرالي في سانت لويس أسعار زيت الزيتون منذ أوائل التسعينيات.

وفي يوليو/تموز، وصل السعر إلى 8599 دولارًا للطن المتري (7800 دولارًا للطن)، وهي زيادة حادة عن الصيف الماضي عندما كانت الأسعار نصف هذا المبلغ. وكان أعلى سعر ثاني لاحظه البنك في أواخر عام 1996، بأكثر من 6240 دولارًا للطن المتري (5660 دولارًا للطن).

لكن المجلس الدولي للزيتون لم يعلن عن وجود أزمة في تقرير شبكة سي إن إن. ويعمل المجلس أيضًا على استراتيجيات لزراعة الزيتون بسهولة أكبر في درجات الحرارة المرتفعة وأثناء فترات الجفاف.

ومع ذلك، قال متحدث باسم المجلس، لم يذكر اسمه، إن إنتاج زيت الزيتون في جميع أنحاء العالم قد ينخفض ​​بنسبة 20٪ في الفترة من أكتوبر 2022 إلى سبتمبر 2023، ملقيًا اللوم على تغير المناخ.

يمكن أن يكون محصول الطماطم في الهند مؤشرا لكيفية تأثير السيناريو على أسعار زيت الزيتون. ساهمت الحرارة المرتفعة والأمطار الغزيرة في ارتفاع الأسعار بنسبة تزيد عن 400٪، وفقًا لشبكة CNN.

ما هو البديل؟

لدى Verywellfit قائمة ببدائل زيت الزيتون، بما في ذلك بذور العنب والكانولا وجوز الهند وحتى الموز المهروس. ومع ذلك، يمكن أيضًا أن تتأثر بعض هذه الأطعمة بارتفاع درجة حرارة الكوكب.

تمتلك شركة Zero Acre Farms زيتًا فريدًا مصنوعًا من قصب السكر، مقسمًا عن طريق التخمير، وتقول الشركة إنها تفعل ذلك “باستخدام مياه أقل بنسبة 99% من زيت الزيتون و87% من الأراضي أقل من زيت الكانولا”. إنه مشابه للمفهوم المستخدم لصنع الكحول أو الزبادي أو العجين المخمر ويلغي الحاجة إلى عصر الزيوت من المنتجات.

ويمكن أن يكون جزءا من الحل لمشاكل المحاصيل في جميع أنحاء العالم، على الأقل بالنسبة لخبراء النفط.

وقال كايل هولاند، الذي يغطي السوق لمجموعة الأبحاث مينتيك، لشبكة سي إن إن: “لقد وصلنا إلى مرحلة أصبحت فيها المخاوف كبيرة، ليس فقط بالنسبة لزيت الزيتون، ولكن بالنسبة لكثير من المحاصيل”.

انضم إلى النشرة الإخبارية المجانية للحصول على نصائح سهلة احفظ أكثر, هدر أقل، و ساعد نفسك أثناء مساعدة الكوكب.