أظهرت دراسة جديدة أن عدم تناول اللحوم قد لا يكون مجرد مسألة قوة إرادة.
وجدت الدراسة التي نشرت يوم الأربعاء في PLOS One أن هناك أربعة جينات مرتبطة بمدى قدرة الشخص على الالتزام بأسلوب حياة نباتي.
وقال الدكتور نبيل ياسين، مؤلف الدراسة الرئيسي، والأستاذ الفخري لعلم الأمراض في جامعة فاينبرج بجامعة نورث وسترن: “في هذا الوقت، يمكننا القول إن علم الوراثة يلعب دورًا مهمًا في النظام النباتي، وأن بعض الأشخاص قد يكونون أكثر ملاءمة وراثيًا لنظام غذائي نباتي من غيرهم”. مدرسة الطب.
بالإضافة إلى الممارسات الدينية والثقافية، تعد الأسباب الصحية والأخلاقية والبيئية من بين العوامل التي تحفز الناس على تقليل استهلاك اللحوم أو القضاء عليه – لكنها ليست دائمًا ناجحة جدًا، كما قال ياسين في رسالة بالبريد الإلكتروني.
وقال: “إن نسبة كبيرة من النباتيين الذين يصفون أنفسهم بأنهم يتناولون منتجات اللحوم عند الرد على الاستبيانات التفصيلية”. “هذا يشير إلى أن العديد من الأشخاص الذين يرغبون في أن يصبحوا نباتيين غير قادرين على القيام بذلك، وتشير بياناتنا إلى أن الوراثة هي على الأقل جزء من السبب”.
وقال ياسين إن الدراسة لم تكن قادرة على تحديد من الذي قد يكون أو لا يكون لديه استعداد وراثي للنباتية، لكن الباحثين يأملون أن يعالج العمل المستقبلي هذه المسألة.
وقال الدكتور خوسيه أوردوفاس، مدير التغذية وعلم الجينوم وأستاذ التغذية وعلم الوراثة بجامعة تافتس في ماساتشوستس، إن ذلك قد يؤدي إلى معلومات صحية أفضل في المستقبل. ولم يشارك أوردوفاس في الدراسة.
وقال: “تسلط الدراسة الضوء على العلاقة المعقدة بين جيناتنا وخياراتنا الغذائية، مما يشير إلى أنه في المستقبل، قد يكون لدينا توصيات غذائية أكثر تخصيصًا بناءً على الاستعداد الوراثي”.
اتصالات لعملية التمثيل الغذائي ووظيفة الدماغ
استخدم الباحثون بيانات من البنك الحيوي البريطاني، وهو قاعدة بيانات طبية حيوية كبيرة ومصدر بحثي يتابع الأشخاص على المدى الطويل.
ووفقا للدراسة، تمت مقارنة أكثر من 5000 شخص نباتي صارم، والذين تم تعريفهم بأنهم الأشخاص الذين لم يأكلوا أي لحم حيواني في العام الماضي، مع أكثر من 300000 شخص في مجموعة مراقبة تناولوا اللحوم في العام السابق.
حدد الباحثون ثلاثة جينات تم تحديدها بقوة و31 جينة أخرى من المحتمل أن تكون مرتبطة بالنباتية. وفي التحليل الجيني، رأى الباحثون أن النباتيين أكثر عرضة من غير النباتيين لامتلاك اختلافات مختلفة في هذه الجينات.
قد يكمن السبب في ذلك في كيفية معالجة الأشخاص المختلفين للدهون أو الدهون.
وقال ياسين إن العديد من الجينات التي وجدت الدراسة أنها مرتبطة بالنباتية لها علاقة باستقلاب الدهون.
وأضاف أن النباتات واللحوم تختلف في درجة تعقيد الدهون فيها، لذلك قد يحتاج بعض الأشخاص وراثيا إلى بعض الدهون التي توفرها اللحوم.
وقال ياسين: “نتكهن بأن هذا قد يكون له علاقة بالاختلافات الجينية في استقلاب الدهون وكيفية تأثيرها على وظائف المخ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفحص هذه الفرضية”.
أنها لا تعمل للجميع
وقال أوردوفاس إن الدراسة لها حدود رغم ذلك.
وكان جميع المشاركين في التحليل من البيض، وهو ما قال ياسين إنه أبقى العينة متجانسة لتجنب الممارسات الثقافية التي تشوش النتائج.
وقال أوردوفاس إن ذلك يمنع أيضًا تطبيق البيانات على جميع السكان.
وقال إنه على الرغم من أن هذه الدراسة قد لا تقدم إجابة محددة، إلا أنها نظرة مهمة على التغذية.
وقال أوردوفاس: “تسلط هذه الدراسة الضوء على مجال بحثي غير مستكشف نسبياً: وهو علم الوراثة وراء التفضيلات الغذائية”. “إن ارتباط المتغيرات الجينية بالنباتية الصارمة على المدى الطويل يشير إلى وجود أساس بيولوجي لهذا الاختيار الغذائي، يتجاوز مجرد الأسباب الثقافية أو الأخلاقية أو البيئية.”
لمزيد من الأخبار والنشرات الإخبارية لـ CNN، قم بإنشاء حساب على CNN.com